Recept na šišky plnené Lotus Biscoff
Nie je nič lepšie ako teplá, čerstvo vyprážaná šiška, a keď je naplnená bohatou a krémovou nátierkou Lotus Biscoff, posúva tento gastronomický zážitok na úplne novú úroveň. Tieto šišky plnené Lotus Biscoff nátierkou sú perfektné na akúkoľvek príležitosť – či už oslavujete nejaký špeciálny deň, alebo si len doprajete chutný domáci dezert. Mäkké a nadýchané cesto v kombinácii s jemne karamelizovanou chuťou Biscoffu vytvára nezabudnuteľný zážitok pri každom súste.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1,5 dcl teplého polotučného mlieka do kvásku
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/2 polievkovej lyžice polohrubej múky
- 10 g sušeného droždia (1 kopcovitá polievková lyžica)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1,5 dcl teplého polotučného mlieka do cesta
- 125 ml smotany na šlahanie (33 %) izbovej teploty
- 2 žĺtky izbovej teploty
- 1,25 dcl rumu
- 3,5 – 4 hrnčeky polohrubej múky (približne)
Na vyprážanie a dokončenie:
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového cukru
- Lotus Biscoff nátierka (mierne roztopená, ale nie tekutá)
- Voliteľné: vyšľahaná smotana (na zmiešanie s Lotus nátierkou pre krémovejšiu plnku)
Vyskúšajte viac mojich receptov:
Šišky sú obľúbenou pochúťkou v mnohých kultúrach, a tieto šišky plnené Lotus Biscoff nátierkou povyšujú tento klasický snack na niečo naozaj výnimočné. Cesto je mäkké a nadýchané, s dokonalou rovnováhou medzi sladkosťou a bohatstvom. Po vyprážaní sú šišky obalené v zmesi kryštálového a vanilkového cukru, čo im dodáva jemnú sladkosť, ktorá dokonale dopĺňa teplú, karamelizovanú chuť Lotus Biscoff plnky.
Čo tieto šišky robí jedinečnými, je dekadentná Biscoff nátierka, ktorá napĺňa každú z nich. Krémová, korenistá chuť Lotus Biscoff je ideálnym spojením s ľahkým a nadýchaným cestom, čím vytvára uspokojivý kontrast v textúre a chuti. Nátierku môžete jemne ohriať pre ľahšie naplnenie, ale mala by zostať dostatočne hustá, aby ostala vo vnútri šišky a neunikala. Tieto šišky sú najlepšie čerstvé, keď je cesto mäkké a Biscoff plnka hladká a krémová. Či už sú podávané ako špeciálna raňajky, dezert alebo pochúťka pre hostí, tieto Lotus Biscoff plnené šišky určite ohromia každého, kto ich vyskúša.
Poznámky autora:
- Uistite sa, že všetky ingrediencie sú izbovej teploty, aby cesto správne vykyslo.
- Ak je cesto príliš studené, môžete ho na niekoľko sekúnd vložiť do mikrovlnky, aby sa ohrelo, a potom dajte kysnúť.
- Dávajte pozor, aby ste šišky nepreplnili, pretože by sa mohli potrhať alebo sa stať príliš lepkavými.
Najčastejšie otázky:
- Môžem použiť iný druh nátierky? Áno, Lotus Biscoff môžete nahradiť aj inými nátierkami, napríklad Nutellou, ale chuť bude trochu iná.
- Ako skladovať tieto šišky? Ak máte zvyšné šišky, uložte ich do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote na maximálne 1 deň. Ak stvrdnú, môžete ich na chvíľu zohriať v mikrovlnke, aby zmäkli.
Postup na Šišky plnené Lotus Biscoff:
- Aktivujte droždie: V malej miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a múku. Pridajte sušené droždie a nechajte ho asi 5-10 minút vykysnúť, kým sa nezačne bublať.
- Pripravte cesto: Vo veľkej mise zmiešajte soľ, teplé mlieko, smotanu, žĺtky a rum. Pridajte kvások a premiešajte metličkou alebo v mixéri. Postupne pridávajte múku, jednu šálku po druhej, kým nevznikne mäkké a trochu lepkavé cesto. Miešajte, kým nezíska hladkú konzistenciu.
- Nechajte cesto kysnúť: Zakryte misku čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu, kým sa nezdvojnásobí.
- Vytvarujte šišky: Po vykysnutí cesto rozvaľkajte na mierne pomúčenej doske na hrúbku približne 2 cm. Pomocou veľkého pohára vykrojte kruhy a položte ich na plech. Nechajte ich odpočívať a ešte 15 minút kysnúť.
- Vyprážajte šišky: V hrnci alebo fritovacom hrnci rozohrejte rastlinný olej . Šišky vyprážajte dozlatista. Buďte opatrní, aby ste ich neprepekli.
- Obalte v cukre: Po vyprážaní nechajte šišky odkvapkať na papierovom obrúsku. Po 15 sekundách ich obaľte v zmesi kryštálového cukru a vanilkového cukru.
- Napĺňajte šišky: Do každej šišky opatrne urobte dieru lyžičkou. Naplňte cukrárske vrecko mierne roztopenou Lotus Biscoff nátierkou (nesmie byť príliš tekutá, ale mala by byť hustá, použite mikrovlnku) a naplňte nimi šišky. Ak chcete plnku ešte krémovejšiu, môžete nátierku zmiešať s vyšľahanou smotanou na šľahanie.
- Servírujte: Tieto šišky sú najlepšie čerstvé, najmä do hodiny od naplnenia. Sú najjemnejšie a najchutnejšie, keď sa podávajú hneď. Ak trochu stvrdnú, môžete ich krátko zohriať v mikrovlnnej rúre, aby zmäkli.
Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️
Šišky plnené Lotus Biscoff
Ingredients
Na cesto:
- 1,5 dcl teplého polotučného mlieka do kvásku
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/2 polievkovej lyžice polohrubej múky
- 10 g sušeného droždia 1 kopcovitá polievková lyžica
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1,5 dcl teplého polotučného mlieka do cesta
- 125 ml smotany na šlahanie 33 % izbovej teploty
- 2 žĺtky izbovej teploty
- 1,25 dcl rumu
- 3,5 – 4 hrnčeky polohrubej múky približne
Na vyprážanie a dokončenie:
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového cukru
- Lotus Biscoff nátierka mierne roztopená, ale nie tekutá
- Voliteľné: vyšľahaná smotana na zmiešanie s Lotus nátierkou pre krémovejšiu plnku
Instructions
- Aktivujte droždie: V malej miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a múku. Pridajte sušené droždie a nechajte ho asi 5-10 minút vykysnúť, kým sa nezačne bublať.
- Pripravte cesto: Vo veľkej mise zmiešajte soľ, teplé mlieko, smotanu, žĺtky a rum. Pridajte kvások a premiešajte metličkou alebo v mixéri. Postupne pridávajte múku, jednu šálku po druhej, kým nevznikne mäkké a trochu lepkavé cesto. Miešajte, kým nezíska hladkú konzistenciu.
- Nechajte cesto kysnúť: Zakryte misku čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu, kým sa nezdvojnásobí.
- Vytvarujte šišky: Po vykysnutí cesto rozvaľkajte na mierne pomúčenej doske na hrúbku približne 2 cm. Pomocou veľkého pohára vykrojte kruhy a položte ich na plech. Nechajte ich odpočívať a ešte 15 minút kysnúť.
- Vyprážajte šišky: V hrnci alebo fritovacom hrnci rozohrejte rastlinný olej . Šišky vyprážajte dozlatista. Buďte opatrní, aby ste ich neprepekli.
- Obalte v cukre: Po vyprážaní nechajte šišky odkvapkať na papierovom obrúsku. Po 15 sekundách ich obaľte v zmesi kryštálového cukru a vanilkového cukru.
- Napĺňajte šišky: Do každej šišky opatrne urobte dieru lyžičkou. Naplňte cukrárske vrecko mierne roztopenou Lotus Biscoff nátierkou (nesmie byť príliš tekutá, ale mala by byť hustá, použite mikrovlnku) a naplňte nimi šišky. Ak chcete plnku ešte krémovejšiu, môžete nátierku zmiešať s vyšľahanou smotanou na šľahanie.
- Servírujte: Tieto šišky sú najlepšie čerstvé, najmä do hodiny od naplnenia. Sú najjemnejšie a najchutnejšie, keď sa podávajú hneď. Ak trochu stvrdnú, môžete ich krátko zohriať v mikrovlnnej rúre, aby zmäkli.