Aktivujte droždie: V malej miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a múku. Pridajte sušené droždie a nechajte ho asi 5-10 minút vykysnúť, kým sa nezačne bublať.

Pripravte cesto: Vo veľkej mise zmiešajte soľ, teplé mlieko, smotanu, žĺtky a rum. Pridajte kvások a premiešajte metličkou alebo v mixéri. Postupne pridávajte múku, jednu šálku po druhej, kým nevznikne mäkké a trochu lepkavé cesto. Miešajte, kým nezíska hladkú konzistenciu.

Nechajte cesto kysnúť: Zakryte misku čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu, kým sa nezdvojnásobí.

Vytvarujte šišky: Po vykysnutí cesto rozvaľkajte na mierne pomúčenej doske na hrúbku približne 2 cm. Pomocou veľkého pohára vykrojte kruhy a položte ich na plech. Nechajte ich odpočívať a ešte 15 minút kysnúť.

Vyprážajte šišky: V hrnci alebo fritovacom hrnci rozohrejte rastlinný olej . Šišky vyprážajte dozlatista. Buďte opatrní, aby ste ich neprepekli.

Obalte v cukre: Po vyprážaní nechajte šišky odkvapkať na papierovom obrúsku. Po 15 sekundách ich obaľte v zmesi kryštálového cukru a vanilkového cukru.

Napĺňajte šišky: Do každej šišky opatrne urobte dieru lyžičkou. Naplňte cukrárske vrecko mierne roztopenou Lotus Biscoff nátierkou (nesmie byť príliš tekutá, ale mala by byť hustá, použite mikrovlnku) a naplňte nimi šišky. Ak chcete plnku ešte krémovejšiu, môžete nátierku zmiešať s vyšľahanou smotanou na šľahanie.

Servírujte: Tieto šišky sú najlepšie čerstvé, najmä do hodiny od naplnenia. Sú najjemnejšie a najchutnejšie, keď sa podávajú hneď. Ak trochu stvrdnú, môžete ich krátko zohriať v mikrovlnnej rúre, aby zmäkli.