Višňový koláč so snehom

Ak miluješ kombináciu sladkého a kyselkavého, tento višňový koláč so snehom si zamiluješ 🍒💛

Má jemné maslové cesto, výraznú višňovú plnku s citrónom a nadýchaný bielkový sneh, ktorý sa krásne zapečie do zlatista. Vyzerá ako z cukrárne, ale pritom je úplne jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

Cesto:

• 260 g hladkej múky
• 135 g kryštálového cukru
• 130 g mäkkého masla
• štipka soli
• 1 PL studenej vody
• 1 vajíčko

Višňová plnka:

• 400 g višní
• 30 g masla
• 1 balenie vanilkového cukru
• 4 PL kryštálového cukru
• šťava z 1/2 citróna
• kôra z 1/2 citróna
• 200 ml vody
• 3 PL škrobu

Sneh:

• 4 bielky
• 170 g práškového cukru

1

Citrónový koláč s makom (na plech)

Citrónové koláče majú pre mňa úplne špeciálne miesto – sú svieže, jemné a zároveň neskutočne “comfort” 🍋💛 A tento citrónový koláč s makom je presne taký.

Check out this recipe

Je to presne ten typ koláča, ktorý si dáš ku káve a zrazu máš pocit, že máš spomalený deň. Kombinácia šťavnatých višní a jemného snehu je neskutočne návyková a vždy zmizne z plechu skôr, než stihne úplne vychladnúť.

Celý recept aj s video postupom nájdete na mojom Instagrame.

Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️

Višňový koláč so snehom

Ak miluješ kombináciu sladkého a kyselkavého, tento višňový koláč so snehom si zamiluješ 🍒💛

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Method

Ingredients

  

Cesto:

• 260 g hladkej múky
• 135 g kryštálového cukru
• 130 g mäkkého masla
• štipka soli
• 1 PL studenej vody
• 1 vajíčko
• Višňová plnka:
• 400 g višní
• 30 g masla
• 1 balenie vanilkového cukru
• 4 PL kryštálového cukru
• šťava z 1/2 citróna
• kôra z 1/2 citróna
• 200 ml vody
• 3 PL škrobu

Sneh:

• 4 bielky
• 170 g práškového cukru

Method

 

Cesto:

1. V miske zmiešaj múku, cukor, maslo, soľ, vodu a vajíčko.
2. Vypracuj hladké a jemné cesto.
3. Daj ho do chladničky na 30 minút.

Plnka:

1. V hrnci povar višne s maslom, vanilkovým cukrom a cukrom.
2. Pridaj citrónovú šťavu a kôru.
3. Keď začne zmes bublať, prilej vodu zmiešanú so škrobom.
4. Varte, kým plnka nezhustne na konzistenciu hustejšieho džemu.

Skladanie:

1. Cesto vyvaľkaj do kruhu a vylož ním tortovú formu (28 cm).
2. Okraje jemne vytiahni do výšky.
3. Do stredu vylej višňovú plnku.
4. Peč pri 180 °C cca 40 minút.

Sneh:

1. Vyšľahaj bielky do polotuha.
2. Postupne pridávaj práškový cukor a šľahaj, kým nebude sneh pevný a lesklý.
3. Natri ho na koláč.
4. Daj piecť ešte na 10 minút, kým jemne nezhnedne.