V miske zmiešaj múku, cukor, maslo, soľ, vodu a vajíčko.

Vypracuj hladké a jemné cesto.

Daj ho do chladničky na 30 minút.

V hrnci povar višne s maslom, vanilkovým cukrom a cukrom.

Pridaj citrónovú šťavu a kôru.

Keď začne zmes bublať, prilej vodu zmiešanú so škrobom.

Varte, kým plnka nezhustne na konzistenciu hustejšieho džemu.

Cesto vyvaľkaj do kruhu a vylož ním tortovú formu (28 cm).

Okraje jemne vytiahni do výšky.

Do stredu vylej višňovú plnku.

Peč pri 180 °C cca 40 minút.

Vyšľahaj bielky do polotuha.

Postupne pridávaj práškový cukor a šľahaj, kým nebude sneh pevný a lesklý.

Natri ho na koláč.

Daj piecť ešte na 10 minút, kým jemne nezhnedne.