Valentínska séria: Snehová roláda s Nutellou a orechmi môže byť aj vašim romantickým dezertom. Chrumkavý dezert na povrchu, krémová mascarpone plna vo vnútri. S dotykom teplej Nutelly. Doslova sa vám začnú zbiehať sliny. A v prípade, že hľadáte Valentínsky dezert – tento môže byť ten pravý.
Malý teaser na Snehovú roládu s Nutellou a orechami
Je mi jedno či žijete v monogamnom vzťahu alebo sa delíte o lásku v polyamornom vzťahu. O dezert by ste sa nikdy nemali deliť. Akože nikdy. A tiež si myslím, že po ochutnaní tohto dezertu to ani nebudete chcieť. Budem úprimná, nie som tvorcom tohto receptu. Mama dostala recept od kolegyne a my sme ho trošku upravili Nutellou a mascarpone krémom.
Takisto môžete pozrieť aj iné dezerty, ako napríklad Koláč s olivovým olejom. Viac dezertov a každodenného varenia nájdete na mojom Instagrame a TikToku. Spolu s video receptami 🙂
Snehové dezerty nie sú dostatočne ocenené
Milujem bielka a čo dokážu. Myslím tým, že ich konzistencia je úžasná, vôbec nie bežná. Ako jedlé kúsky neba. Verím, že naši partneri si zaslúžia to najlepšie, nielen na Deň svätého Valentína, no prečo im nepripraviť niečo špeciálne?
Budete IBA potrebovať:
Bielka – na tento koláč budete potrebovať 5 bielkov, ktoré vymiešate s práškovým cukrom, kukuričným škrobom a s nakrájanými orechmi. Tieto ingrediencie vytvoria chrumkavý obal, ktorý bude vďaka cukru aj príjemne sladký.
Mascarpone krém – začnite šľahaním smotany na šľahanie. Akonáhle začne smotana tuhnúť, pridávajte mascarpone po lyžiciach. Pomalým pridávaním a šľahaním šľahačku a neprešľaháte a nevzniknú hrčky.
A Nutella.
Krok po kroku … a prevráťte plech
Zábavným krokom v príprave tohto dezertu je samotná príprava. Začnete šľahaním snehu, sneh vylejete na pečiaci papier položený na plechu a pokračujete posypaním orechov. Pečiete. Momentálne pečiete základ pre roládu. Ak by ste roládu vytiahli z rúry a rozhodli sa ju zrolovať, orechy by sa zrolovali dnu. A to nechceme. Našim cieľom je mať orechy na vonkajšej strane rolády. Preto potrebujeme roládu prevrátiť. A to jedine prevrátením plechu. Ako?
Môj trik spočíva v tom, že si na kuchynskú linku rozprestriem kuchynskú utierku. Pracujeme s horúcou roládou, takou „rovno z rúry“ roládou. Pointou je, že sa pri rolovaní nepopraská a preto musíte byť s jej plnením rýchli.
Akonáhle vytiahnete upečený sneh z rúry, položte celý plech na teplu odolnú podložku. Na upečený sneh položte čistý papier na pečenie a celý plech prevráťte na kuchynskú utierku. Teraz máte orechy na spodku. Teda ak by sme začali roládu rolovať – orech ostanú na vonkajšej strane. Dobrá práca.
Potrite Nutellou a krémom po celej dĺžke a šírke. Roládu začnite rolovať zdola nahor. Môžete si pomôcť kuchynskou utierkou, ktorá zabráni šmýkaniu rolády na pečiacom papieri. Napokon môžete celú roládu zavinúť do kuchynskej utierky a odložiť do ladničky. Najlepšie je nechať roládu stuhnúť cez noc, no u nás sa jedla už po 2 hodinách.
Hlavnými bodmi sú: pracujte s horúcou roládou rovno z rúry, potrite ju poriadnou dávkou Nutelly a užite si prevracanie plechu! Dajte mi vedieť ako vám to išlo a pošlite mi správu na Instagrame. ❤️ Budem sa tešiť!
Snehová Roláda S Nutellou A Orechami
Ingredients
Bielková roláda
- 5 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu Gustin, Maizena
- 2 hrste nahrubo nakrájaných orechov
Mascarpone plnka
- 200 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 150 g Nutella
Instructions
- Rozohrejte rúru na 180°C. Pripravte si bežný veľký plech s rozprestretým papierom na pečenie.
- Začnite šľahaním bielkov na najvyššej rýchlosti. Keď začnú bielka peniť, pridávajte práškový cukor s kukuričným škrobom po polievkových lyžiciach.
- Akonáhle sú bielka vyšľahané – gumenou spatulou ich vylejte na predpripravený pečiaci papier po celej dĺžke a šírke. Bielka majú zakryť celý pečiaci papier. Vrch posypte orechmi a napokon ich zatlačte do vyšľahaného snehu. Pečte 30-35 minút.
- V miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie. V polovici šľahania opäť pridávajte po lyžiciach mascarpone. Hotový krém nechajte tuhnúť v chladničke (odporúčam, nie je to však potrebný krok).
- Na kuchynskú linku si pripravte podložku na horúci plech a vedľa rozprestrite čistú kuchynskú utierku. Upečené bielka vytiahnite z rúry a položte na teplu odolnú podložku.
- Momentálne sú orechy na povrchu upečeného snehu. My ich musíme dostať na spodok a to prevrátením plechu na kuchynskú utierku. Vezmite čistý papier na pečenie a položte ho na teplý sneh. Celý plech pretočte a položte na kuchynskú utierku. Teraz máte orechy na spodku.
- Na čistú stranu upečeného snehu rozotrite Nutellu. Tú potrite vymiešaným a stuhnutým mascarpone krémom.
- Zrolujte roládu od dolnej časti smerom hore. Môžete si pomôcť kuchynskou utierkou, vďaka ktorej sa pečiaci papier nebude šmýkať. Ako vidíte, vonkajšia strana rolády je posypaná orechmi a vnútro plnené krémom a Nutellou.
- Napokon môžete hotovú roládu zavinúť do kuchynskej utierky a nechať schladiť v chladničke aspoň jednu hodinu.
Notes
- môžete použiť viac Nutelly ako je písané v recepte
- ak nie ste fanúšikom Nutelly, pokojne ju vymeňte za vami obľúbený lekvár alebo tekutejšie arašidové maslo
- s upečeným snehom musíte pracovať rýchlo, pokiaľ je stále teplý, aby pri rolovaní nepopraskal
Pridaj komentár