Lepkavé Sezamové Kura S Medovou Omáčkou

Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou je rýchly 30 minútový recept. Ideálny pre milovníkov mäsa a medu. Obvykle nejem mäso, ale ak áno – o bože. Musí to stáť za to. Musí to byť niečo špeciálne pri čom sa mi zbiehajú sliny. Znie to divne ale je to tak. A tento recept je TO. Lepšie ako donáškové jedlo? Uvidíme.

Ale najskôr – viem aký je originál obľúbený a viem, že táto verzia nie je tá správna a že niektoré suroviny sa nepripravujú ako ja píšem. Toto jedlo je inšpirované lepkavým sezamovým kuraťom a takto ho pripravujem ja. Ale, ak by ste chceli vidieť viac mojich každodenných receptov, pozrite môj Instagram 🙂

Tento recept sa páčil aj followerom na TikToku 🙂

Späť k receptu…

VIDEO RECEPT K LEPKAVÉMU SEZAMOVÉMU KURAŤU S MEDOVOU OMÁČKOU

Môj vzťah k vysmážanému kuraťu a medu

Podobá sa to na môj denníček, no musím to (opäť) zdôrazniť – mäso a ja sa príliš nemusíme. Neznášam chytať surové mäso, nenávidím krájať mäso a umývať ho.. A taktiež verím, že klimatické zmeny sú real shit. Takže konzumovať menej mäsa nie je nikdy na škodu. Na tomto linku sa dozviete viac.

Ale späť k receptu. Po mesiacoch (možno aj rokoch), kedy som jedla mäso raz za štyri mesiace, som začala experimentovať s mäsom o čosi viac. Mám rada jednoduché recepty, ktoré sú hotové do pár minút, poprípade sa dajú pripraviť na jednej panvici alebo v jednom hrnci. A tento recept je presne taký. Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou nepotrebuje kilogramy mäsa. S týmto receptom vám stačí použiť jeden kus kuracieho a ste plný.

Med taktiež nepatrí medzi moje obľúbené produkty. Momentálne mám na mysli jeho chuť. Pochádza to z obdobia kedy som bola primárne na rastlinnej strave. A viem ako ľudia reagujú na rastlinnú stravu, no ubezpečujem vás, že išlo o veľmi dobre vybalansované jedlá, ktoré bežne konzumovala aj moja mäsožravá slovenská rodina. A chutilo.

Avšak, v tomto období som sa naučila na javorový sirup. Bez hanby ho aj dnes pridávam do veľa jedál lebo milujem tú sladkú chuť. Ten cukor, ktorý je omnoho výraznejší ako v mede, no menej ako v samotnom cukre. Med jednoducho nemá tú výraznú chuť.

Aby som bola úprimná – keď máte na niečo chuť, tak na to máte chuť. A je jedno či ide o med alebo mäso. Uvarené, vyprážané, plávajúce v sladkej medovej omáčke. Niekedy si nemôžete objednať donášku, takže vaše chute sú závislé od vašich zručností. Pripraviť si jedlo doma. A tu nájdete návod ako si ho pripraviť doma so šťastným koncom.  

Ako pripraviť chrumkavé kura

V tomto prípade je kukuričný alebo zemiakový škrob váš najlepší priateľ. Táto magická ingrediencia vytvorí bariéru medzi mäsom a teplom. Znamená to, že keď zmiešate škrob s múkou, vytvorí sa chrumkavý povrch. Ako? Škrob obmedzí tvorbu lepku a absorbuje všetku vlhkosť.

Vysmážanie mäsa iba vo vajíčku a škrobe vám zanechá krásny chrumkavý povrch ale taktiež divnú textúru a chuť. Môžete to skúsiť. Poznám ľudí, ktorí používajú iba škrob (napríklad na smaženie tofu). Preferujem zmiešať škrob s múkou a koreninami. Ako napríklad sladká paprika, sušený cesnak, čierne mleté korenie, soľ, adobo, harissa a iné. Vaše mäso bude chrumkavé, pekne hladké s chrumkavou textúrou a dobre ochutené.

Tu je alternatívny recept pre vegánov a vegetariánov pre lepkavú senzáciu smaženého tofu s pomarančovou omáčkou. Slovenský text nájdete pod anglickým 🙂 Je veľmi jednoducho napísaný, no naozaj chutí famózne.

Pre extra vylepšenia, ktoré nepotrebujete ale viete s nimi všetko vylepšiť

K lepkavému sezamovému kuraťu s medovou omáčkou pridajte kúsky ananásu. Odporúčam pridať ananás pred nalievaním javorového sirupu. Touto cestou sa ananás uvarí v mede, nalepí na seba sladkú chuť a dodá ananásový podtón celému jedlu. Taktiež som premýšľala nad pridaním kúskov broskýň namiesto ananásu. Ak by ste túto verziu skúsili, dajte mi prosím vedieť na Instagrame alebo Tiktoku či vám to chutilo 🙂

Ďalšou možnosťou je skúsiť smažené rezance. Myslím si, že by vylepšili celé jedlo a posunuli ho na úplne nový gastronomický level. No vyhľadala by som si OG recept (pre mojich vekovo starších čítateľov – naozaj dobrý recept na kvalitné rezance) na smažené rezance, pretože s dobrým receptom si viete pripraviť naozaj fenomenálne jedlo.

Taktiež si to celé môžete okoreniť s chili vločkami. A myslím si, že nie je nič lepšie ako lepkavé sezamové kura s pálivou medovou omáčkou.

Moje jedlo som servírovala so starou dobrou miskou ryže (samozrejme ryža bola čerstvá). Ryža pekne neutralizuje chuť medu a vybalansuje jeho sladkastú chuť. Napokon som pridala omnoho viac sezamu lebo prečo nie? Žijeme len raz.

Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou je skvelou alternatívou populárneho donáškového jedla, ktoré si viete pripraviť aj doma. Zaexperimentujte s extra možnosťami a verím, že sa toto jedlo stane aj vašim obľúbeným.