Lepkavé osie hniezda s pekanovými orechmi: Mäkké, nadýchané a neodolateľne sladké

Ak milujete osie hniezda, tento recept ich posúva na úplne novú úroveň vďaka lepkavej poleve z javorového sirupu a pekanových orechov. Predstavte si mäkké, nadýchané osie hniezda pokryté lepkavou, karamelizovanou vrstvou pekanov – táto kombinácia je skutočne neodolateľná. Tieto lepkavé osie hniezda sú ideálne na raňajky, brunch alebo ako výnimočný dezert, ktorý naplní váš domov príjemnou, hrejivou vôňou.

Jump to Recipe Print Recipe

Ingrediencie

Cesto:

2 vajcia pri izbovej teplote
112 g bieleho cukru
40 g masla, zmäknutého
45 ml oleja
2 hrnčeky teplého mlieka
1 PL sušeného droždia
5 hrnčekov hladkej múky

Náplň:

Rozpustené maslo (na potieranie)
Hnedý cukor (na posypanie)
Mletá škorica (na posypanie)

Poleva s javorovým sirupom a pekanovými orechmi:

1 hrnček pekanových orechov, nasekaných
3/8 hrnčeka (93 g) masla
1/4 hrnčeka (80 g) čistého javorového sirupu
1/2 hrnčeka (100 g) svetlého hnedého cukru, pevne stlačeného
1/4 ČL kóšer soli
1/2 PL vanilkového extraktu

Skúste viac dezertov!

Tekvicový Cheesecake

Jednoduchý tekvicový cheesecake.

Check out this recipe

Prečo si tieto lepkavé osie hniezda zamilujete

Tieto lepkavé osie hniezda s pekanovými orechmi sú dokonalým spojením jemného, maslového cesta a sladkej, karamelizovanej polevy. Kombinácia javorového sirupu a pekanových orechov dodáva skvelú hĺbku chuti, zatiaľ čo nadýchané cesto sa rozplýva v ústach. Sú úžasné na pohodové rána, sviatočné oslavy alebo kedykoľvek, keď máte chuť na niečo výnimočné. Vďaka dvom kysnutiam sú hniezda ľahké a nadýchané pri každom zahryznutí.

Tieto hniezda sú tiež veľmi jednoduché na prípravu. Od ich mäkkého cesta cez aromatickú škoricovú náplň až po luxusnú pekanovú polevu, každý krok si môžete vychutnať s vedomím, že pripravujete dezert, ktorý poteší všetky zmysly. Najlepšie chutia čerstvé a teplé priamo z rúry, keď lepkavá poleva steká po bokoch a pridáva extra dávku chuti do každého kúsku.

Najčastejšie otázky

1. Môžem pripraviť hniezda deň vopred?
Určite! Hniezda môžete pripraviť až po posledné kysnutie, potom ich prikryť fóliou a uložiť do chladničky cez noc. Ráno ich nechajte pri izbovej teplote asi 30 minút a potom ich upečte podľa receptu.

2. Čím môžem nahradiť pekanové orechy?
Ak nemáte pekanové orechy, skvele ich nahradia vlašské orechy. Môžete ich aj vynechať, ale poleva nebude mať tú istú chrumkavú textúru.

3. Ako skladovať zvyšné hniezda?
Zvyšné hniezda uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni. Môžete ich tiež uložiť do chladničky na 5 dní, ale pred podávaním ich odporúčame zohriať.

Ak milujete osie hniezda a chcete vyskúšať niečo ešte špeciálnejšie, tieto lepkavé osie hniezda s pekanovými orechmi sú tou správnou voľbou. S jemným, nadýchaným cestom, aromatickou škoricovou náplňou a neodolateľnou pekanovou polevou sú tým najlepším dezertom na slávnostné raňajky, rodinné oslavy alebo kedykoľvek, keď máte chuť na niečo výnimočné. Tento recept sa určite stane obľúbeným vo vašej kuchyni!

Ako pripraviť Lepkavé Osie Hniezda s Pekanovými Orechmi

Príprava cesta:
V miske vyšľahajte vajcia s bielym cukrom na vysokých otáčkach, kým nebudú nadýchané. Pridajte maslo a dobre premiešajte, kým nevznikne krémová zmes. Počas miešania pridajte soľ, olej a teplé mlieko. Po spojení všetkých surovín posypte zmes suchým droždím a misku zakryte utierkou. Nechajte odpočívať 15 minút, aby droždie mohlo aktivovať a vytvorilo bublinky.

Pridanie múky a miesenie cesta:
Po 15 minútach začnite do zmesi pomaly pridávať múku po jednom hrnčeku. Cesto by malo byť husté a lepkavé. Použite hák na miesenie a miesite, kým cesto nevytvorí kompaktnú, lepkavú guľu. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a ručne ho mieste asi 1 minútu.

Prvé kysnutie:
Pripravte veľkú misku a potrite ju trochou oleja. Cesto vložte do misy. Zakryte a nechajte kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým sa nezdvojnásobí objem. (Môžete ho umiestniť na teplé miesto, napríklad pod deku, aby rýchlejšie vykyslo.)

Príprava polevy s pekanovými orechmi:
Kým cesto kysne, pripravte polevu. V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo, potom pridajte javorový sirup a hnedý cukor. Miešajte, kým sa zmes nerozpustí a nie je hladká. Odstavte z ohňa a pridajte soľ a vanilkový extrakt. Lepkavú polevu nalejte na dno hlbokej zapekacej formy a posypte nasekanými pekanovými orechmi.

Tvarovanie osích hniezd:
Po nakysnutí vyvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku 1–1,5 cm. Povrch cesta potrite rozpusteným maslom a bohato posypte hnedým cukrom a mletou škoricou.

Zvinutie a krájanie:
Cesto pevne zrolujte do rolky a nakrájajte na jednotlivé hniezda. Hniezda uložte do zapekacej formy na vrch pekanovej polevy, pričom ich uložte tesne vedľa seba, aby si počas pečenia udržali okrúhly tvar. Formu zakryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 30–40 minút.

Pečenie osích hniezd:
Predhrejte rúru na 175°C. Hniezda pečte 20–25 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.

Podávanie:
Nechajte hniezda mierne vychladnúť asi 5 minút, potom opatrne obráťte zapekaciu formu na servírovací tanier, aby lepkavá pekanová poleva bola navrchu. Podávajte teplé a užite si každé sladké, lepkavé sústo!

Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️