Citrónové orzo s kuracími kúskami bolo na mojom zozname jedál už veľmi dlho. A konečne sa to podarilo. Jemné, krémové, citrónové orzo s kuracími kúskami. Tandoori korenie, parmezán a smotana na varenie. Trojka ingrediencií, ktorá vás nikdy nesklame. Všetko vložíte do jednej hlbokej panvice a varíte. Dobrú chuť!
INGREDIENCIE:
Orzo / Slovenská ryža
- 150 g orza / slovenskej ryže
- 1 liter kuracieho vývaru / 2 kocky bujónu a 1 l vody
- šťava z citróna
- 100 ml smotany na varenie
- parmezán
- 2 cibule
- čerstvá bazalka
- 2 strúčiky cesnaku
Marinované kura
- 1 kg odkostených kuracích stehien a rezňov bez kože
- 3 PL olivového oleja
- štipka soli
- ⅓ ČL čierneho korenia
- 1 ČL tandoori korenia
- ½ ČL sušeného cesnaku
Citrónové orzo s kuracími kúskami je perfektným jedlom na rande doma. Je krémové, chutí delikátne a nie je náročné na stolovanie. Neostanú vám po ňom kopy riadu, ani špinavý stôl od komplikovaného servírovania. A čo je najlepšie – hodí sa k nemu fľaša vína a kúsok koláča.
Je jednoduché a ľahké. Budete potrebovať šťavnaté časti kuraťa (ja som použila vykostené kuracie stehná bez kože a rezne!, orzo (u nás slovenská ryža), smotanu na varenie, kurací vývar (alebo bujón) a parmezán. Pridajte koreniny podľa vašej chuti a užite si krémové hlavné jedlo, ktoré ulahodí vašim chuťovým bunkám.
ako pripraviť orzo:
Orzo je malá cestovina v tvare ryže. U nás sa dá kúpiť pod názvom „slovenská ryža“. Najskôr orzo pár krát umyjete vo vode. Môžete ho spraviť na veľa spôsobov. V tomto recepte ho povaríme na cibuľke, zalejeme kuracím vývarom a necháme vrieť pár minút. Dochutiť ho môžete smotanou na varenie, parmezánom a koreninami.
AKO SPRAVIŤ CITRÓNOVÉ ORZO S KURACÍMI KÚSKAMI:
Pripravte si dostatočne hlbokú panvicu do ktorej zmestíte kúsky kuraťa a orzo. Umyte mäso a nakrájajte ho na menšie kúsky. Vložte ho do misky, polejte olivovým olejom, pridajte koreniny na marinovanie. Zakryte misu a vložte kura do chladničky na najdlhšie ako sa dá (minimálne 30 minút)..Pour chicken broth into the same pan and bring to a boil on high heat. Decrease the heat, cover the pan and cook orzo for 8-10 minutes.Add parmesan cheese, cooking cream, and chopped basil leaves to the creamy orzo. Put pieces of fried chicken on top and cover again. Cook for 5 more minutes. I recommend turning off the heat and letting the flavours alone for another 10 minutes to sit. Serve with slices of lemon. Enjoy!
Opražte kuracie kúsky na panvici až kým nezmenia farbu z ružovej na hnedú. Pokvapkajte citrónom a odlejte z panvice vodu. Celé praženie by malo trvať maximálne 15 minút. Mäso vytiahnite.
Nakrájajte cibuľu a postrúhajte cesnak. Dajte ich do tej istej panvice (neoplachujte!) a smažte až kým nebude cibuľa mäkká, nie hnedá. Prisypte umyté orzo a smažte ho nasucho 2 minúty. Neustále miešajte.
Orzo zalejte kuracím vývarom a priveďte do varu. Panvicu zakryte, stíšte oheň na minimum a varte 8-10 minút.
Do uvareného orza prilejte smotanu na varenie, parmezán, nasekanú bazalku. Kuracie kúsky položte na orzo, zakryte a opäť nechajte variť na najmenšom ohni 5 minút. Potom nechajte jedlo odstáť 10 minút. Servírujte s plátkami citróna. Dobrú chuť.
Radi by ste videli viac dezertov?
MOJE TIPY NA NAJLEPŠIE CITRÓNOVÉ ORZO S KURACÍMI KÚSKAMI:
- umyte orzo (vždy)
- použite najšťavnatejšiu časť kuraťa
- použite čerstvý citrón
- použite VEĽA parmezánu
- ak kura pred marinovaním utriete do sucha, neskôr sa opraží do chrumkava. Ak mäso marinujete rovno umyté, počas praženia musíte zliať prebytočnú vodu, ktorá sa pražením oddelí od kuraťa. Ja som zvolila druhú voľbu, kura som marinovala umyté, vodu som po pár minútach zliala a potom upražila aby boli strany chrumkavé.
Ak sa rozhodnete skúsiť Muffiny so škoricovým cukrom a mrveničkou, prosím označte ma na Instagrame alebo mi pošlite fotku vašich muffinov. Taktiež ma môžete sledovať aj na Pintereste. ❤️
Citrónové Orzo S Kuracími Kúskami
Ingredients
Orzo / Slovenská ryža
- 150 g orza / slovenskej ryže
- 1 liter kuracieho vývaru / 2 kocky bujónu a 1 l vody
- šťava z citróna
- 100 ml smotany na varenie
- parmezán
- 2 cibule
- čerstvá bazalka
- 2 strúčiky cesnaku
Marinované kura
- 1 kg odkostených kuracích stehien a rezňov bez kože
- 3 PL olivového oleja
- štipka soli
- ⅓ ČL čierneho korenia
- 1 ČL tandoori korenia
- ½ ČL sušeného cesnaku
Instructions
- Pripravte si dostatočne hlbokú panvicu do ktorej zmestíte kúsky kuraťa a orzo. Umyte mäso a nakrájajte ho na menšie kúsky. Vložte ho do misky, polejte olivovým olejom, pridajte koreniny na marinovanie. Zakryte misu a vložte kura do chladničky na najdlhšie ako sa dá (minimálne 30 minút). .Pour chicken broth into the same pan and bring to a boil on high heat. Decrease the heat, cover the pan and cook orzo for 8-10 minutes.Add parmesan cheese, cooking cream, and chopped basil leaves to the creamy orzo. Put pieces of fried chicken on top and cover again. Cook for 5 more minutes. I recommend turning off the heat and letting the flavours alone for another 10 minutes to sit. Serve with slices of lemon. Enjoy!
- Opražte kuracie kúsky na panvici až kým nezmenia farbu z ružovej na hnedú. Pokvapkajte citrónom a odlejte z panvice vodu. Celé praženie by malo trvať maximálne 15 minút. Mäso vytiahnite.
- Nakrájajte cibuľu a postrúhajte cesnak. Dajte ich do tej istej panvice (neoplachujte!) a smažte až kým nebude cibuľa mäkká, nie hnedá. Prisypte umyté orzo a smažte ho nasucho 2 minúty. Neustále miešajte.
- Orzo zalejte kuracím vývarom a priveďte do varu. Panvicu zakryte, stíšte oheň na minimum a varte 8-10 minút.
- Do uvareného orza prilejte smotanu na varenie, parmezán, nasekanú bazalku. Kuracie kúsky položte na orzo, zakryte a opäť nechajte variť na najmenšom ohni 5 minút. Potom nechajte jedlo odstáť 10 minút. Servírujte s plátkami citróna. Dobrú chuť.
Pridaj komentár