Jednoduchá a delikátna večera pre dvoch. Gnocchi s čili a cesnakovou omáčkou je ľahké jedlo, ktoré si viete pripraviť do 30 minút aj vo vlastnej kuchyni. Plné parmezánu a jemne pikantnej čili omáčky. Toto dobre vyzerajúce a chutné jedlo si viete pripraviť s iba zopár ingredienciami.

Jump to Recipe Print Recipe

Čo sú gnocchi?

Taliani by nás vysmiali za to ako vyslovujeme slovo gnocchi (teda, niektorí z nás). Populárna talianska cestovina alebo zemiaková haluška (niektoré talianské zdroje nazývali gnocchi oboma výrazmi) je vyrábaná z múky a uvarených zemiakov. Jemné cesto sa neskôr varí vo vriacej vode 2-3 minúty, pokiaľ tučná haluška nevypláva na povrch.

Ak raz okúsite jemnosť gnocchi, nebudete pochybovať o ich popularite. Pripraviť sa dajú hneď na niekoľko spôsobov – pražením na panvici, s paradajkovou omáčkou, s modrým syrom, s tekvicovou omáčkou alebo s parmezánom.

Prečo sú gnocchi vhodným jedlom pre romantické večere? Nesnažím sa idealizovať alebo romantizovať talianské jedlo (dobre, iba trocha), no gnocchi sú v mnohých smeroch veľmi praktické. Žiadne otrusinky alebo kusy jedla padajúce na šaty (I’ve been there, done that). A čo je najlepšie – k gnocchiom sa hodí pohár vína.

Ktoré víno by ste si mali vybrať? Môj amatérsky tip: Jednoznačne Soave víno z Verony. Talianské víno zvýrazni chuť chili a nezaťaží žalúdok ďalšími výraznými chuťami. Toto suché biele víno vyčistí chuťovú paletu a zmierni štiplavosť čili paprík.

Hľadáte dezert k tejto romantickej večeri?

Valentínska séria: Bielková roláda s nutelou a orechmi

Snehová Roláda S Nutellou A Orechmi

Snehová roláda s Nutellou a orechmi môže byť aj vašim romantickým dezertom. Chrumkavý dezert na povrchu, krémová mascarpone plna vo vnútri. S dotykom teplej Nutelly. Doslova sa vám začnú zbiehať sliny. A v prípade, že hľadáte Valentínsky dezert – tento môže byť ten pravý.

Prejsť na recept

Čokoládovo-Vanilkový Banánový Chlieb S Horúcim Ovocím

Čokoládovo-vanilkový banánový chlieb s orechmi a horúcim ovocím je veľmi jednoduchým dezertom na ktorý potrebujete iba dva zrelé banány. Tento banánový chlieb nie je príliš mokrý ani suchý. Je skvelo vybalansovaný a môžete upiecť aj na poslednú chvíľu v pohodlí domova. Najlepšie je, že vydrží v chladničke aj niekoľko dní. A to máme radi, no nie?

Prejsť na recept

Ingrediencie:

500 g gnocchi
2 veľké cibule
2 šarlotky
2 strúčiky nakrájaného cesnaku na malé kúsky
2 nakrájané čili papriky na malé kúsky
40 g maslo
250 ml smotany na šľahanie
180 g parmezán plus extra na vrch
1 ČL soľ
½ ČL čierne mleté korenie

Gnocchi som kúpila ako polotovar v supermarkete. A musím povedať, že boli výborné. Prvý krát som pripravovala gnocchi doma – a to nehovorím o experimentovaní s vhodnou omáčkou k gnocchi. Žiadalo sa mi spojiť moje dva obľúbené cestoviné svety. Aglio e Olio špagety s parmezánom a bielou omáčkou. V cesnakových jedlách zbožňujem základ karamelizovaných cibuliek. Tak som všetky tieto svety spojila a vznikla čili omáčka.

Základom tohto jedla sú už spomínané karamelizované cibuľky. Môžete ich nechať na panvici, no ja osobne preferujem jemnú omáčku k gnocchiom. Ak ste fanúšikom cibule, pokojne ich nechajte na panvici a pokračujte vo varení. Neskôr ich môžete položiť na vrch jedla.

Omáčka je pripravovaná z rozpusteného masla, základných korenín ako soľ a čierne korenie. Pikantné podtóny sa vytvoria restovaním posekaného cesnaku a čili paprík. Jemný biely krém dosiahneme zmiešaním smotany na šľahanie a parmezánu. Napokon všetky ingrediencie ohrejeme v rovnakej panvici, a dovolíme chutiam zohriať sa a zmiešať dokopy.

Ak sa rozhodnete pripraviť tento jednoduchý recept doma, pošlite mi správu na Instagrame alebo zanechajte komentár pod mojim videom na Tiktoku 🙂