Chickpea curry with rice

Chickpea curry with rice is one of my favorite curry recipes I’ve ever come up with. This recipe is perfect for vegans or vegetarians who are looking for a decent lunch or dinner recipe.

Ingredients:

• onions
• garlic
• ginger
• spices: curry powder, turmeric, cumin, garam masala, pink pepper
• chickpeas
• coconut milk
• tomato purér
• sea salt

Here are your next steps..

1. Sauté onions for 10 minutes on low heat until they are caramelized and make the stable flavor for the curry. Now add garlic, ginger and spices – curry powder, turmeric, cumin.
2. Cook everything together for next 3 minutes. Now add garam masala, pink pepper and 2 cans of chickpeas.
3. Let the chickpeas get the flavor of all spices (2 minutes on low heat) and pour in a can of coconut milk with 1/2 tbsp of tomato purée.
4. Let everything cook well for few minutes. In the end add enough sea salt.
5. If you feel like it’s not spicy enough, add salt and more of the spices we used before.

SK: Cícerové kari s ryžou

Cibuľu dusíme 10 minút na miernom ohni, kým nie je skaramelizovaná, a získa stabilnú chuť kari. Teraz pridajte cesnak, zázvor a korenie – kari, kurkuma, kmín. Všetko spolu povarte ďalšie 3 minúty. Pridajte garam masala, ružové korenie a 2 plechovky cíceru. Nechajte cícer povarit vsetkymi koreninami (2 minúty na miernom ohni) a zalejte plechovkou kokosového mlieka s 1/2 PL paradajkového pretlaku. Nechajte všetko niekoľko minút dobre povariť. Na záver pridáme dostatok morskej soli. Ak máte pocit, že nie je dosť pikantné, pridajte soľ a ďalšie korenie, ktoré sme používali predtým.