Tekvicová roláda s mascarpone krémom je skvelou voľbou pre klasické jesenné pochúťky. Jednou z nich je aj neodolateľná tekvicová roláda. Jej mäkké cesto, nasiaknuté vôňou škorice a tekvice, v kombinácii s jemným krémom z mascarpone je dokonalým spojením chutí a textúr. Pripravte si s nami tento báječný dezert, ktorý vás očarí svojou jednoduchosťou a výnimočnou chuťou.
Ingrediencie:
Tekvicová roláda:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 90 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 150 g tekvicového pyré
Mascarpone krém so škoricou
- 250 g mascarpone
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček škoricového cukru (12 g)
Skúste viac jesenných dezertov:
Prečo si zamilujete tento recept:
- Jednoduchá príprava: Zvládne ju každý, aj kuchársky začiatočník. Nenechajte sa odradiť jej lepkavosťou!
- Bohatá chuť: Kombinácia tekvice, škorice a mascarpone vytvára neodolateľnú chuť.
- Všestrannosť: Je ideálna ako dezert na rôzne príležitosti, od rodinnej oslavy až po popoludňajšie leňošenie.
- Sezónnosť: Je to typický jesenný dezert, ktorý vás zahreje pri srdci a poteší.
Často kladené otázky
Ako zabránim tomu, aby sa tekvicová roláda praskla?
Kľúčom je zrolovať závin, kým je ešte teplý. Táto technika pomáha závinu udržať si svoj tvar bez toho, aby sa rozpadol. Použitie uteráka na zrolovanie závinu pomáha udržať jeho tvar a zabraňuje lepeniu.
Môžem tento recept pripraviť vopred?
Áno, tento tekvicový závin je v skutočnosti lepší, keď sa pripraví vopred. Jeho vychladenie na niekoľko hodín alebo cez noc umožňuje arómam sa prepojiť a plnke stuhnúť, čo ho robí ešte chutnejším, keď sa podáva.
Môžem použiť tekvicové pyré z konzervy?
Absolútne. Tekvicové pyré z konzervy je perfektné pre tento recept. Len sa uistite, že používate obyčajné tekvicové pyré, nie tekvicovú náplň na koláč, ktorá obsahuje ďalšie korenie a cukry.
Môžem pridať orechy alebo iné korenie?
Neváhajte byť kreatívni! Pridanie orechov, ako sú pekanové alebo vlašské orechy, do plnky alebo štipky muškátového orieška alebo zázvoru do cesta môže dať vášmu závinu extra chuť a textúru.
Prečo je môj závin lepkavý?
Mierna lepkavosť je normálna hneď po upečení. Zrolovanie závinu, kým je teplý, s uterákom pomáha zvládať tento problém a zabraňuje lepeniu a praskaniu.
Ako pripraviť Tekvicovú roládu:
Pripravte cesto:
- Rúru predohrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite maslom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia do peny. Pridajte cukor, múku, škoricu, prášok do pečiva a tekvicové pyré. Zamiešajte spatulou do hladka tak, aby nebolo vidieť múku.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte približne 10-12 minút, kým okraje nezhnednú a cesto nebude zlatisté.
Zrolujte cesto:
- Horúce cesto opatrne preložte na čistú kuchynskú utierku a veľmi odstráňte papier na pečenie. Roláda bude lepkavá a bude sa trhať – vydržte to, ten výsledok stojí za to!
- Zrolujte cesto spolu s uterákom a nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1-2 hodiny.
Pripravte krém:
- Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom do hladka.
- Šľahačku vyšľahajte dotuha spolu so škoricovým cukrom a opatrne vmiešajte do mascarpone.
Zložte roládu:
- Vychladnuté cesto rozviňte, potrite krémom a opäť zrolujte.
- Roládu vložte do chladničky aspoň na 5 hodín, najlepšie cez noc.
- Výsledkú roláda poprášte cukrom.
Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️
Tekvicová Roláda s Mascarpone Krémom
Ingredients
Tekvicová roláda:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 90 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 150 g tekvicového pyré
Mascarpone krém so škoricou
- 250 g mascarpone
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček škoricového cukru 12 g
Instructions
Pripravte cesto:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite maslom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia do peny. Pridajte cukor, múku, škoricu, prášok do pečiva a tekvicové pyré. Zamiešajte spatulou do hladka tak, aby nebolo vidieť múku.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte približne 10-12 minút, kým okraje nezhnednú a cesto nebude zlatisté.
Zrolujte cesto:
- Horúce cesto opatrne preložte na čistú kuchynskú utierku a veľmi odstráňte papier na pečenie. Roláda bude lepkavá a bude sa trhať – vydržte to, ten výsledok stojí za to!
- Zrolujte cesto spolu s uterákom a nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1-2 hodiny.
Pripravte krém:
- Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom do hladka.
- Šľahačku vyšľahajte dotuha spolu so škoricovým cukrom a opatrne vmiešajte do mascarpone.
Zložte roládu:
- Vychladnuté cesto rozviňte, potrite krémom a opäť zrolujte.
- Roládu vložte do chladničky aspoň na 5 hodín, najlepšie cez noc.
- Výsledkú roláda poprášte cukrom.
