Tekvicová Roláda s Mascarpone Krémom
Recept na Tekvicovú Roládu s Mascarpone Krémom.
Ingredients
Tekvicová roláda:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 90 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 150 g tekvicového pyré
Mascarpone krém so škoricou
- 250 g mascarpone
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček škoricového cukru 12 g
Instructions
Pripravte cesto:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite maslom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia do peny. Pridajte cukor, múku, škoricu, prášok do pečiva a tekvicové pyré. Zamiešajte spatulou do hladka tak, aby nebolo vidieť múku.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte približne 10-12 minút, kým okraje nezhnednú a cesto nebude zlatisté.
Zrolujte cesto:
- Horúce cesto opatrne preložte na čistú kuchynskú utierku a veľmi odstráňte papier na pečenie. Roláda bude lepkavá a bude sa trhať - vydržte to, ten výsledok stojí za to!
- Zrolujte cesto spolu s uterákom a nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1-2 hodiny.
Pripravte krém:
- Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom do hladka.
- Šľahačku vyšľahajte dotuha spolu so škoricovým cukrom a opatrne vmiešajte do mascarpone.
Zložte roládu:
- Vychladnuté cesto rozviňte, potrite krémom a opäť zrolujte.
- Roládu vložte do chladničky aspoň na 5 hodín, najlepšie cez noc.
- Výsledkú roláda poprášte cukrom.