Go Back

Tekvicová Roláda s Mascarpone Krémom

Recept na Tekvicovú Roládu s Mascarpone Krémom.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 5 hours
Course: dezert
Ingredients Method

Ingredients
  

Tekvicová roláda:
  • 3 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 90 g hladkej múky
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 150 g tekvicového pyré
Mascarpone krém so škoricou
  • 250 g mascarpone
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1 balíček škoricového cukru 12 g

Method
 

Pripravte cesto:
  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite maslom.
  2. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia do peny. Pridajte cukor, múku, škoricu, prášok do pečiva a tekvicové pyré. Zamiešajte spatulou do hladka tak, aby nebolo vidieť múku.
  3. Cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte približne 10-12 minút, kým okraje nezhnednú a cesto nebude zlatisté.
Zrolujte cesto:
  1. Horúce cesto opatrne preložte na čistú kuchynskú utierku a veľmi odstráňte papier na pečenie. Roláda bude lepkavá a bude sa trhať - vydržte to, ten výsledok stojí za to!
  2. Zrolujte cesto spolu s uterákom a nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1-2 hodiny.
Pripravte krém:
  1. Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom do hladka.
  2. Šľahačku vyšľahajte dotuha spolu so škoricovým cukrom a opatrne vmiešajte do mascarpone.
Zložte roládu:
  1. Vychladnuté cesto rozviňte, potrite krémom a opäť zrolujte.
  2. Roládu vložte do chladničky aspoň na 5 hodín, najlepšie cez noc.
  3. Výsledkú roláda poprášte cukrom.