Ste pripravení dopriať si bohatú, dekadentnú dvojitú čokoládovú tortu? Tento recept je delikátnou kombináciou šťavnatého čokoládového korpusu, lahodného čokoládového krému a lesklej ganache, ktorá naplní každú čokoládovú túžbu. Poďme na to!

Jump to Recipe Print Recipe

Ingrediencie:

Korpus:

180 ml polotučného mlieka (izbovej teploty)
110 ml oleja
2 vajcia (izbovej teploty)
200 g kryštálového cukru
100 ml vriacej vody
90 g hladkej múky
75 g kakaa
12 g kypriaceho prášku
Štipka soli

Čokoládový krém:

250 g mascarpone (izbovej teploty)
50 g kakaa
3 PL malinového džemu
1 PL práškového cukru

Čokoládová ganache:

85 g masla
300 g mliečnej čokolády
250 ml smotany na šľahanie

Skúste viac dezertov!

Čučoriedkové Muffiny S Posýpkou

Jednoduchý recept na Čučoriedkové Muffiny S Posýpkou .

Check out this recipe

Dvojitá čokoládová torta je skutočným potešením pre milovníkov čokolády. Korpus je neuveriteľne šťavnatý a jemný vďaka kombinácii oleja a vriacej vody v ceste. Tento spôsob zaručuje mäkkú, zamatovú textúru, ktorá sa rozplýva v ústach pri každom súste.

Čokoládový krém vyrobený z bohatého mascarpone pridáva vrstve hladkosť a hĺbku. Jemný náznak malinového džemu poskytuje príjemný kontrast k intenzívnej čokoládovej chuti, čo z každej porcie robí harmonickú zmes sladkých a kyslých tónov.

Konzistencia torty je perfektná na vrstvenie a krásne drží tvar, čo zabezpečuje, že každý kúsok vyzerá rovnako dobre, ako chutí. Lesklá ganache nielenže pridáva elegantný vzhľad, ale poskytuje aj luxusný pocit v ústach, ktorý je krémový a dekadentný.

Dvojitá Čokoládová Torta – postup:

1. Príprava korpusu:

Predhrejte rúru na 160°C. Vymastite dve tortové formy s priemerom 21 cm maslom a posypte kakaom, alebo použite papier na pečenie.

V miske zmiešajte mlieko, olej a cukor. Môžete použiť ručný mixér alebo metličku. Pridajte vriacu vodu a znova premiešajte. Nakoniec pridajte vajcia a dôkladne premiešajte.

Postupne pridávajte múku, kypriaci prášok, kakao a štipku soli. Miešajte, kým sa múka úplne nezapracuje. Nalejte cesto do pripravených foriem a pečte 25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Vyberte korpusy z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.

2. Príprava čokoládového krému:

V miske zmiešajte mascarpone s kakaom, malinovým džemom a práškovým cukrom, kým krém nebude hladký a hustý.

Rozotrite krém rovnomerne na jeden z korpusov. Položte naň druhý korpus. Nebojte sa, ak bude krémová vrstva hrubá; po čase v chladničke stuhne. Tortu vložte do chladničky, kým pripravíte ganache.

3. Príprava čokoládovej ganache:

V hrnci zmiešajte maslo, čokoládu a smotanu na šľahanie. Varte na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí, pričom neustále miešajte, aby ste predišli vareniu.

Pokračujte v miešaní zmesi, kým nezhustne. Keď je čokoláda úplne rozpustená a hladká, odstráňte ju z ohňa a nechajte vychladnúť.

Nalejte ganache na vrch torty a nechajte stuhnúť. Tortu vložte na pár hodín do chladničky.

Tipy na skladovanie:

Aby vaša dvojitá čokoládová torta zostala čerstvá, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke. To pomôže zachovať jej vlhkosť a zabrániť, aby ganache príliš zmäkla. Takto uloženú tortu môžete skladovať až 5 dní.

Ak chcete tortu uchovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Zabaľte každý kúsok osobitne do plastovej fólie a potom ich vložte do mrazuvzdornej nádoby alebo vrecka. Keď budete chcieť kúsok ochutnať, jednoducho ho rozmrazte cez noc v chladničke. Torta si zachová svoju lahodnú chuť a textúru, takže je to perfektná pochúťka, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek.

Chodia mi od vás správy, ktorým sa veľmi teším. Pošlite mi prosím foto svojich pečených výtvorov na Instagram alebo Tiktok Veľmi ma poteší, keď mi pošlete správu a ukážete vaše výtvory. 😍