Koláč Z Červených Ríbezlí je jednoduchý dezert, ktorý pravdepodobne zjete už v ten istý deň. Ako u nás doma. Šťavnatý, nadýchaný, sladký a zároveň kyselý. Ríbezle sú v sezóne, takže môžete využiť domáce predaje čerstvého ovocia zo záhrad alebo kúpiť balík mrazených ríbezlí – aké som použila ja. Pečenie ríbezlového dezertu zaberie 1 hodinu. Skvelé a delikátne. Tak čo, ochutnáte kúsok?

Ingrediencie:

Ríbezlový koláč

• 150 g masla Hera izbovej teploty
• 2 PL oleja
• 290 g kryštálového cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 3 vajcia izbovej teploty
• 200 g hladkej múky
• 1 ½ ČL kypriaceho prášku
• 130 ml polotučného mlieka izbovej teploty
• hrsť čerstvých alebo rozmrazených ríbezlí
• šťava z 1 citróna
• kôra z 1 citróna

Citrónová poleva

• práškový cukor
• ríbezle
• citrónová šťava

Ovocný koláč je jedným z tých najlepších dezertov po akom môžete počas leta siahnuť. Koláč z červených ríbezlí je TAAAKYYYY dobrý. Chutný a nadýchaný koláčik s chuťou kyslých ríbezlí a citróna. Ľahko sa krája a vôbec sa nedrobí.

Celý koláč sme zjedli v ten istý deň. Taký bol dobrý.

Som obrovským fanúšikom koláčov tohto typu. Musím uznať, že tento ríbezlový dezert je asi najlepší koláč pečený v srnčom chrbte, aký som kedy vymyslela. Vláčny, nadýchaný a ani na 1% suchý. Perfektná kombinácia. A čo je najlepšie – jednoduchý recept, ktorého postup je ľahké následovať.

Rada by som vám tu napísala litánie o tom aký je výnimočný a čo obsahuje.. No naozaj a úprimne zo srdca vám ho odporúčam. Neoľutujete!

Ďalšie koláče pečené v srnčom chrbte:

• Citrónový Capri Koláč
• Jahodový Koláč

AKO UPIECŤ KOLÁČ Z ČERVENÝCH RÍBEZLÍ:

Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát a vyložte ju papierom na pečenie.

Vmasírujte citrónovú kôru do cukru prstami. V miske vyšľahajte maslo s olekom a cukrom po dobu 5 minút alebo pokiaľ nevznikne nadýchaná pena.

Za stáleho miešania pomaly pridávajte vajcia. Mixujte pokiaľ nebudú vajcia úplne zamiešané do cesta.

Pridajte pár kvapiek citróna do mlieka. V miske vymiešajte múku s kypriacim práškom. Pridajte do cesta ⅓ múky, a keď múka zmizne v ceste, pridajte ½ mlieka, ríbezle, a celý proces opakujte kým nepridáte múku ako poslednú. Dávajte pozor aby ste cesto nepremiešali.

Vylejte cesto do formy a pečte 50-65 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť ďalších 20 minút.

Keď bude koláč úplne vychladnutý, začnite s prípravou polevy. V miske zmiešajte práškový cukor, ríbezle a citrónovú šťavu. Pridajte také množstvo ingrediencií aby konzistencia polevy bola podobná cestu na lievance. Ak máte radi hustejšiu polevu – pridajte viac práškového cukru.

Nechajte koláč s polevou vychladnúť aspoň 1 hodinu pred podávaním.

MOJE TIPY NA NAJLEPŠÍ KOLÁČ Z ČERVENÝCH RÍBEZLÍ:

• čerstvé ríbezle – prosím, použite čerstvé alebo rozmrazené ríbezle. Nepoužívajte zmrznuté ovocie!
• ingrediencie izbovej teploty – keď recept hovorí o ingredienciách izbovej teploty, prosím počúvajte. Je to malá ale častá chyba, ktorú ľudia robia. Koláč po vytiahnutí z rúry obsahuje kusy neupečeného cesta. Spadne, zhutne a po odstáti nebude chutný.
• vyšľahajte maslo s cukrom poriadne – ak ma followujete na Instagrame tak viete, že pri testovaní receptu som v tejto časti zlyhala. Maslo s cukrom som šľahala príliš krátko – koláč po upečení skrpatel a zhutnel. Dostatočne dlhé miešanie (až do peny) prinesie do cesta vzduch, ktorý cesto nadvihne.

Ak sa rozhodnete tento koláč upiecť, pošlite mi fotku vášho dezertu alebo ma označte na Instagrame alebo Tiktoku. ❤️ Veľmi ma tešia vaše správy a vaša podpora. Ďakujem vám.

@mykhailaeats

Blackcurrant jam cake ✨ Recipe on my blog / Recept na blogu v bio #cake #asmrfood #foodies

♬ original sound – Sad_account