Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát a vyložte ju papierom na pečenie.
Vmasírujte citrónovú kôru do cukru prstami. V miske vyšľahajte maslo s olekom a cukrom po dobu 5 minút alebo pokiaľ nevznikne nadýchaná pena.
Za stáleho miešania pomaly pridávajte vajcia. Mixujte pokiaľ nebudú vajcia úplne zamiešané do cesta.
Pridajte pár kvapiek citróna do mlieka. V miske vymiešajte múku s kypriacim práškom. Pridajte do cesta ⅓ múky, a keď múka zmizne v ceste, pridajte ½ mlieka, ríbezle, a celý proces opakujte kým nepridáte múku ako poslednú. Dávajte pozor aby ste cesto nepremiešali.
Vylejte cesto do formy a pečte 50-65 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť ďalších 20 minút.
Keď bude koláč úplne vychladnutý, začnite s prípravou polevy. V miske zmiešajte práškový cukor, ríbezle a citrónovú šťavu. Pridajte také množstvo ingrediencií aby konzistencia polevy bola podobná cestu na lievance. Ak máte radi hustejšiu polevu - pridajte viac práškového cukru.
Nechajte koláč s polevou vychladnúť aspoň 1 hodinu pred podávaním.
