Čučoriedkový Cheesecake je krémový a jemný dezert s čerstvými čučoriedkami a mascarpone. Cheesecake si nevyžaduje pečenie vo vodnom kúpeli. Iba nalejte krém do predpečenej keksíkovej formy a pečte v rúre. Polejte hustou čučoriedkovou omáčkou. Servírujte extra studené pre najlepší pôžitok.

Jump to Recipe Print Recipe

INGREDIENCIE:

Sušienkový základ

500 g máslové sušienky
120 g masla
2 ČL škorice
štipka soli

Cheesecake

720 g mascarpone izbová teplota
400 ml smotany na šľahanie
200 g práškového cukru
3 ČL vanilkového extraktu
4 vajcia izbovej teploty
250 g čerstvých čučoriedok

Čučoriedková omáčka

½ PL masla
300 g čerstvých čučoriedok
50 g mrazeného lesného ovocia
1 PL hnedého cukru
1 ½ PL kukuričného škrobu

Cheesecake je delikátny, jemnučký, krémový a mňam. Jediná vec, ktorá ma pri pečení cheesecaku otravuje je pečenie vo vodnom kúpeli. To je ked cheesecake pečiete v extra v plechu, ktorý je plný vody. Manipulovanie s toľkými horúcimi predmetmi mi nikdy nešlo. A tak som sa vodnému kúpeľu v tomto recepte vyhla. Tento čučoriedkový cheesecake sa nepečie vo vodnom kúpeli.

Mám rada cheesecake s ovocím, ochutenými plnkami, karamelovými polevami alebo Nutellou. Tento cheesecake je veľmi populárny všeobecne. Čučoriedky v strede, čučoriedky na vrchu. Komu by sa to nepáčilo?

Hľadáte dokonalý dezert?

Jahodový Koláč

Jahodový Koláč je delikátny a sladký dezert plný čerstvých jahôd a citrónovej kôry. Ak ste fanúšikom koláčov tohto druhu, jahodový koláč sa stane jedným z vašich favoritov. Je sladký a troška kyselý. Cukrová poleva s kúskami jahôd.

Prejsť na recept

Valentínska séria: Bielková roláda s nutelou a orechmi

Snehová Roláda S Nutellou A Orechmi

Snehová roláda s Nutellou a orechmi môže byť aj vašim romantickým dezertom. Chrumkavý dezert na povrchu, krémová mascarpone plna vo vnútri. S dotykom teplej Nutelly. Doslova sa vám začnú zbiehať sliny.

Prejsť na recept

AKO UPIECŤ ČUČORIEDKOVÝ CHEESECAKE?

pečte s ingredienciami izbovej teploty
použite čerstvé čučoriedky
môžete použiť aj karamelové keksíky

Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte tortovú formu s priemerom 25 cm.

Zohrejte maslo a rozmixujte maslové sušienky na jemný prášok. Pomiešajte spolu a vysypte do tortovej formy. Utlapkajte pohárom do strán a na spodok formy. Pečte 10 minút.

Znížte teplotu na 140°C.

Začnite s mixovaním cheesecakovej plnky. Vymiešajte mascarpone s práškovým cukrom do krémova.

Prilejte smotanu na šľahanie, vanilkový extrakt a vajíčka. Miešajte pokiaľ nebudú vajíčka dobre zamiešané, cca 4-5 minút na nižšej rýchlosti.

Umyte čučoriedky a vmiešajte ich do cesta gumenou spatulou. Vylejte krém do vychladnutého keksíkového základu. Pečte 50-60 minút.

Vyberte cheesecake z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Pri vyberaní z rúry by sa mal stred hýbať. Nebojte. postupom času stuhne a bude krásne krémový a stabilný. Nechajte cez noc v chladničke alebo aspoň 6 hodín.

Keď bude cheesecake úplne vychladený, pripravte čučoriedkovú omáčku. V hrnci ohrejte maslo, čučoriedky, mrazené ovocie, hnedý cukor. Varte na malom ohni za stáleho miešania 10 -15 minút.

Keď ovocie pustí šťavu, pridajte kukuričný škrob a miešajte pokiaľ nezmizne. Vychladnutú omáčku môžete naliať na cheesecake.

Ak sa rozhodnete upiecť čučoriedkový cheesecake, pošlite mi foto na Instagram alebo ma označke na Tiktoku ❤️

@mykhailaeats
Marshmallow Brownies. Recipe on my IG 🤍 #marshmallow #brownies #baking
♬ It’s Been A Long Long Time – Harry James