Čokoládovo-vanilkový banánový chlieb s orechmi a horúcim ovocím je veľmi jednoduchým dezertom na ktorý potrebujete iba dva zrelé banány. Tento banánový chlieb nie je príliš mokrý ani suchý. Je skvelo vybalansovaný a môžete upiecť aj na poslednú chvíľu v pohodlí domova. Najlepšie je, že vydrží v chladničke aj niekoľko dní. A to máme radi, no nie?
VIDEO RECEPT NA ČOKOLÁDOVO-VANILKOVÝ BANÁNOVÝ CHLIEB S ORECHMI A HORÚCIM OVOCÍM
NAJJEDNODUCHŠÍ RECEPT VO SVETE JEDÁL
Toto je asi môj najobľúbenejší fakt o banánovom chlebe – je naozaj VEĽMI jednoduchý. Myslím si, že banánový chlieb je aktuálnom voľbou ak doma máte prezreté banány, ktoré už nikto nezje. Nepoznám nikoho, kto by išiel špeciálne do obchodu kúpiť hnedé mäkké banány kvôli chlebu. Je to tak? (Ale naozaj, mám pravdu?)
Hlavnou ingredienciou sú banány. Nepotrebujete vyťahovať elektrický mixér, kupovať žiadne špeciálne ingrediencie, a taktiež máte úplnú slobodu v pridávaní kakaa. A neklamme si, to je celkom veľká vec, haha. Milujem dezerty po ktorých netreba upratovať kuchyňu a preklínať špinavý riad v drese. Na tento recept vám naozaj vystačí jedna veľká misa, gumená spatula a ručný šľahač (alebo vidlička).
Čo považujem za vynikajúcu časť tohto receptu je sloboda tvorby. Inak povedané – do cesta môžete nakoniec prisypať čokoľvek, po čom vám srdce zatúži. Sušené hrozienka, brusnice, orechy, mandle, nasekaná čokoláda.. Možnosti sú nekonečné. Ja som si vybrala vlašské orechy a upečený banánový chlieb poliala horúcim ovocím.
ROZTOPENÉ MASLO, HORÚCE OVOCIE A ORECHY
Tieto tri ingrediencie považujem za tie najdôležitejšie v recepte na banánový chlieb. Roztopené maslo podčiarkne iné chute a pridá krémovú konzistenciu upečenému chlebu. Vďaka nemu bude chlieb mäkučký a vláčny. Naozaj som vyberala správny pomer suchých a mokrých ingrediencií, aby nebol chlieb príliš ťažký a mokrý, no ani suchý. Myslím si, že som vytvorila správne vybalansovaný recept, ktorý má dobrý pomer tukov, múky a vajec. Upečený banánový chlieb má bližšie k tortovej textúre. Vďaka pridaným tukom má pekný mäkký základ a nepôsobí sucho. A to mám osobne najradšej.
Horúce ovocie prišlo a všetko vylepšilo. Naozaj. V malom hrnci som uvarila lesné ovocie spolu s maslom a hnedým cukrom. Hnedý cukor všetkému dodá delikátny karamelový podtón, takže sa skvelo hodí ku koreninám, ktoré som použila v ceste. Môžete použiť aj mrazené lesné ovocie, no iba ho nechajte rozmraziť pred varením. Varte 10 minút na strednom ohni a občas pomiešajte. Horúce ovocie by vám malo vydržať v chladničke pár dní, iba ho pred opätovným použitím zohrejte. Rovnaký recept na horúce ovocie som použila aj na Francúzsky toast. Video recept nájdete na mojom Instagrame.
V prípade, že chcete vidieť viac receptov, pozrite hlavné jedlá na blogu alebo dezerty 🙂
Čokoládovo – Vanilkový Banánový Chlieb S Orechmi A Horúcim Lesným Ovocím
Ingredients
- 300 g hladkej múky
- 2 ČL škorice mletej
- 1 ČL kardamónu
- ½ ČL muškátového orechu
- 1 ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 2 vajcia
- 2 mäkké banány
- 50 g studeného roztopeného masla Hera
- 100 g hnedého cukru
- 60 g kryštálového cukru
- 120 ml polnotučného mlieka
- kakaový prášok na zafarbenie
Instructions
- Zapnite rúru na 180°C. Vymastite chlebovú formu na pečenie alebo pripevnite papier na pečenie na všetci strany.
- V miske roztlačte banány. Pridajte vajcia, cukre a rozmiešajte. Celý koláč som vymiešala ručne metličkou.
- Nalejte roztopené maslo a mlieko. Opäť zamiešajte.
- Do misky nasypte múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, škoricu, muškátový orech a kardamón. Dobre zamiešajte pokiaľ sa múka v ceste nestratí.
- Rozdeľte cesto na dve polovice a do jednej pridajte kakao. Najskôr nalejte vanilkové cesto a potom kakaové. Pečte 45-60 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Horúce ovocie
- V malom hrnci zohrejte maslo, mrazené lesné ovocie a hnedý cukor.
- Všetko varte na nízkom strednom ohni približne 10 minút. Občas zamiešajte.
- Nakrájaný banánový chlieb polejte horúcim lesným ovocím.
