Čokoládové cupcakes s posýpkou sú jemné, nadýchané a vysoké čokoládové cupcakes. Budete milovať každú omrvinku. Najmä kakaovo-mascarpone krém, ktorý je obalený v kúskoch čokolády. Krém môžete použiť aj na plnenie a zdobenie tort.
INGREDIENCIE:
- 250 g hladkej múky
- 120 g hnedého cukru
- 110 g kryštálového cukru
- 40 g kakaa
- 50 g roztopená mliečna alebo horká čokoláda
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 130 ml oleja
- 2 vajcia
- 1 ČL instantnej kávy (prášok)
- 100 g gréckeho jogurtu
- 100 ml plnotučného mlieka s pár kvapkami citróna
- 12 g tabuliek zmrazenej čokolády (podlhovasté sú najlepšie)
Mascarpone krém
- 150 g masla izbovej teploty
- 200 g mascarpone izbovej teploty
- 450 g práškového cukru
- kakao na zafarbenie
- malé kúsky mliečnej čokolády alebo čokoládová posýpka
Čokoládové cupcakes s posýpkou sú jednoducho wow. Najskôr to vyzeralo, že tento recept bude celkom prúser. Čokoláda sa utopila na spodku a spálila. Cesto samé o sebe chutilo ako nedopečené brownies. Veľmi čokoládové a nedopečené. Problém napokon vyriešila pridaná múka a zamrznuté tabličky čokolády vpichnuté do cesta. A fungovalo.
Najväčšie pozitíva:
- všetky ingrediencie stačí vymiešať v dvoch samostatných miskách a nakoniec zmiešať spolu
- na miešanie nepotrebujete elektrický mixér – stačí ručný šľahač na bielka (metlička)
- žiadne krémovanie recept nevyžaduje (je extrémne rýchly)
- ak do cesta prisypete kúsky čokolády, môžete si z nich spraviť čokoládové muffiny bez krému a zdobenia
- po celý čas ich pečiete na jednej teplote
- odporúčam použiť vysoké košíky na muffiny pre vysoké muffiny
VIAC CUPCAKES NÁJDETE TU:
SKÚSTE VIAC MOJICH DEZERTOV NA BLOGU:
ako pripraviť čokoládové cupcakes s posýpkou:
Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte plech na muffiny s vysokými košíčkami na muffiny alebo dobre vymastite. Pre vysoké muffiny odporúčam použiť vysoké košíky.
Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie. V druhej miske ručne vyšľahajte všetky mokré ingrediencie. Môžete použiť aj šľahač na bielka.
Mokré ingrediencie nalejte do misy so suchými. Dobre zmiešajte. Dajte pozor aby v ceste nezostali hrudky múky.
Nalejte cesto do košíčkov až po okraj. Do stredu zapichnite zmrznutú čokoládu a pečte 20-25 minút alebo až špáradlo nevyjde suché. Vytiahnite plech z rúry a nechajte dopiecť ešte 5 minút v plechu. Muffiny opatrne vytiahnite z plechu a nechajte úplne vychladnúť pred zdobením.
Mascarpone krém
V miske vyšľahajte s „paddle attachment“ maslo a mascarpone. Prisypte cukor a miešajte 10 minút na pomalšej strednej rýchlosti. Prisypte kakao a miešajte ďalšie 3 minúty.
Krém pridajte na muffiny a obaľte v posýpke.
Posielate mi správy, ktoré ma vždy veľmi potešia. Pošlite mi prosím foto svojich pečených výtvorov na Instagram alebo Tiktok Veľmi ma poteší, keď mi pošlete správu a ukážete vaše výtvory. 😍
Čokoládové Cupcakes S Posýpkou
Ingredients
- 250 g hladkej múky
- 120 g hnedého cukru
- 110 g kryštálového cukru
- 40 g kakaa
- 50 g roztopená mliečna alebo horká čokoláda
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 130 ml oleja
- 2 vajcia
- 1 ČL instantnej kávy (prášok)
- 100 g gréckeho jogurtu
- 100 ml plnotučného mlieka s pár kvapkami citróna
- 12 g tabuliek zmrazenej čokolády (podlhovasté sú najlepšie)
Mascarpone krém
- 150 g masla izbovej teploty
- 200 g mascarpone izbovej teploty
- 450 g práškového cukru
- kakao na zafarbenie
- malé kúsky mliečnej čokolády alebo čokoládová posýpka
Instructions
- Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte plech na muffiny s vysokými košíčkami na muffiny alebo dobre vymastite. Pre vysoké muffiny odporúčam použiť vysoké košíky.
- Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie. V druhej miske ručne vyšľahajte všetky mokré ingrediencie. Môžete použiť aj šľahač na bielka.
- Mokré ingrediencie nalejte do misy so suchými. Dobre zmiešajte. Dajte pozor aby v ceste nezostali hrudky múky.
- Nalejte cesto do košíčkov až po okraj. Do stredu zapichnite zmrznutú čokoládu a pečte 20-25 minút alebo až špáradlo nevyjde suché. Vytiahnite plech z rúry a nechajte dopiecť ešte 5 minút v plechu. Muffiny opatrne vytiahnite z plechu a nechajte úplne vychladnúť pred zdobením.
Mascarpone krém
- V miske vyšľahajte s "paddle attachment" maslo a mascarpone. Prisypte cukor a miešajte 10 minút na pomalšej strednej rýchlosti. Prisypte kakao a miešajte ďalšie 3 minúty.
- Krém pridajte na muffiny a obaľte v posýpke.
Pridaj komentár