Go Back

Čokoládové Cupcakes S Posýpkou

Recept na jednoduché čokoládové cupcakes s posýpkou.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 cupcakes
Course: dezert
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 250 g hladkej múky
  • 120 g hnedého cukru
  • 110 g kryštálového cukru
  • 40 g kakaa
  • 50 g roztopená mliečna alebo horká čokoláda
  • 2 ČL kypriaceho prášku
  • 130 ml oleja
  • 2 vajcia
  • 1 ČL instantnej kávy (prášok)
  • 100 g gréckeho jogurtu
  • 100 ml plnotučného mlieka s pár kvapkami citróna
  • 12 g tabuliek zmrazenej čokolády (podlhovasté sú najlepšie)
Mascarpone krém
  • 150 g masla izbovej teploty
  • 200 g mascarpone izbovej teploty
  • 450 g práškového cukru
  • kakao na zafarbenie
  • malé kúsky mliečnej čokolády alebo čokoládová posýpka

Method
 

  1. Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte plech na muffiny s vysokými košíčkami na muffiny alebo dobre vymastite. Pre vysoké muffiny odporúčam použiť vysoké košíky.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie. V druhej miske ručne vyšľahajte všetky mokré ingrediencie. Môžete použiť aj šľahač na bielka.
  3. Mokré ingrediencie nalejte do misy so suchými. Dobre zmiešajte. Dajte pozor aby v ceste nezostali hrudky múky.
  4. Nalejte cesto do košíčkov až po okraj. Do stredu zapichnite zmrznutú čokoládu a pečte 20-25 minút alebo až špáradlo nevyjde suché. Vytiahnite plech z rúry a nechajte dopiecť ešte 5 minút v plechu. Muffiny opatrne vytiahnite z plechu a nechajte úplne vychladnúť pred zdobením.
Mascarpone krém
  1. V miske vyšľahajte s "paddle attachment" maslo a mascarpone. Prisypte cukor a miešajte 10 minút na pomalšej strednej rýchlosti. Prisypte kakao a miešajte ďalšie 3 minúty.
  2. Krém pridajte na muffiny a obaľte v posýpke.