Pripravíme si suroviny - 500 g hladkej múky, 170 ml teplého mlieka, 150 g kryštálového cukru. V malej miske si zarobíme kvások - odoberieme 2 PL z 500g múky, 1 PL cukru z odvážených 150g cukru. Prilejeme 50 ml zo 170ml teplého mlieka a pridáme 40 g čerstvého droždia. Zakryjeme utierkou a necháme v teple 20 min kysnúť (objaví sa pena).

Medzitým si bokom vymiešame 4 žĺtka izbovej teploty s 2 PL hustého bieleho jogurtu.

Do inej veľkej misky pridáme zvyšok múky, cukru, teplého mlieka, žĺtka s jogurtom, štipku soli a 50 g roztopeného masla. Pridaj kvások. Vymiešaj v kuchynskom robote do hladka 7 minút (môže byť lepkavejšie). Ak je cesto studené, ja ho dám väčšinou na 5 sekúnd do mikrovlnky, aby bolo teplejšie a lepšie kyslo. Potom ho dám do misky na kysnutie a skryjem na 1 hod pod deku.

Zatiaľ si v hrnci na 30 g masla povarím 4 stredne veľké jablká nakrájané na kocky s 2 ČL škorice a 1 ČL muškátového orieška. Pridáme 2 balíky vanilkového cukru a 3 PL kryštálového. Ak chcete hustejšiu konzistenciu, pridajte 4 dcl vody a zahustite solamylom. Ja som neprihusťovala, neskôr som do rožkov pridala džem alebo jablkovú výživu. Varíme 10 minút a miešame.

Kysnuté cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí a spravíme guličky. Každú guličku rozvaľkáme na hrúbku 0,5 ml, do podlhovastého kruhu. Na jednu polovicu pridáme jablká (môžete aj 3 PL) a ak ste neprihusťovali, tak aj 1/2 PL džemu alebo detskej výživy. Cestom prekryjeme jablká do polovice kruhu a uzavrieme ako pirohy. Ostane nám voľná časť kruhu, ktorú narežeme na 6-8 pásikov.Pásiky prelož cez rožtek a zastrč pod neho.

Rožky poukladaj na plech (6 ks na jeden) a nechaj kysnúť 15 minút. Rožky potrieme žĺtkom zmiešaným s 1 PL mlieka.

Pečieme na 180C 10 minút.

Po vychladnutí ich posypeme práškovým cukrom zmiešaným so škoricou.