Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte plech a papier na pečenie.
Natiahnite lístkové cesto do strán, ošúpte rebarboru a nakrájajte na kocky.
Do malého hrnca pridajte maslo, lesné ovocie, kocky rebarbory, hnedý cukor, šťavu a kôru z citróna. Varte na miernom ohni pokiaľ ovocie nezačne bublať. Občas zamiešajte.
Bublajúcu zmes po minúte odstráňte z ohňa a pridajte škrob. Miešajte pokiaľ zmes nezhustne.
Uvarené ovocie pridajte po lyžiciach do stredu cesta. Nechajte pár centrimetrov od okraja voľných. Kraje zložte do tvaru kruhu.
Rozbite vajce a zložené kraje potrite vajcom. Nakoniec ich posypte hnedým cukrom a pečte 20-25 minút.
Zlatistú galetku vytiahnite z rúry a nechajte vychladnúť. Podávať ju môžete studenú aj teplú, no najlepšie s kopčekom zmrzliny.
