Predhrejte rúru na 160°C. Vymažte a vysypte kakaom pekáč (29 x 24 x 7 cm), alebo použite papier na pečenie.

V miske zmiešajte mlieko, olej a cukor. Miešajte asi minútu pomocou ručného mixéra alebo metly, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

Pridajte instantnú kávu a vriacu vodu do zmesi, miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Následne pridajte vajcia po jednom, dobre premiešajte po každom.

V inej miske preosejte múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a zemiakový škrob. Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým sa všetko len nespojí (neprehnite to).

Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 45-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.

Nechajte koláč vychladnúť úplne vo forme.

Roztopenie ingrediencií: V hrnci na nízkom ohni roztopte maslo, čokoládu a šľahačku, neustále miešajte. Dávajte pozor, aby sa zmes nezačala variť; cieľom je ingrediencie pomaly a rovnomerne roztopiť.

Chladenie ganáže: Keď je ganáž hladká a úplne roztopená, odstavte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Nanesenie na koláč: Po vychladnutí nalejte ganáž na vychladnutý koláč v pekáči. Pomocou špachtle ju rovnomerne rozotrite po celom povrchu.

Chladenie: Koláč nechajte chladnúť v chladničke aspoň 5 hodín, ideálne cez noc. Maliny pridajte, keď bude ganáž stále mäkká, ale už pevná.