Snehová Roláda S Nutellou A Orechami
Jednoduchý recept na krehkú roládu, ktorá je chrumkavá na povrchu. Vnútro je plnené sladkým a jemným krémom s mascarpone. Vnútro je potreté štedrou vrstvou teplej Nutelly.
Ingredients
Bielková roláda
- 5 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu Gustin, Maizena
- 2 hrste nahrubo nakrájaných orechov
Mascarpone plnka
- 200 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 150 g Nutella
Instructions
- Rozohrejte rúru na 180°C. Pripravte si bežný veľký plech s rozprestretým papierom na pečenie.
- Začnite šľahaním bielkov na najvyššej rýchlosti. Keď začnú bielka peniť, pridávajte práškový cukor s kukuričným škrobom po polievkových lyžiciach.
- Akonáhle sú bielka vyšľahané - gumenou spatulou ich vylejte na predpripravený pečiaci papier po celej dĺžke a šírke. Bielka majú zakryť celý pečiaci papier. Vrch posypte orechmi a napokon ich zatlačte do vyšľahaného snehu. Pečte 30-35 minút.
- V miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie. V polovici šľahania opäť pridávajte po lyžiciach mascarpone. Hotový krém nechajte tuhnúť v chladničke (odporúčam, nie je to však potrebný krok).
- Na kuchynskú linku si pripravte podložku na horúci plech a vedľa rozprestrite čistú kuchynskú utierku. Upečené bielka vytiahnite z rúry a položte na teplu odolnú podložku.
- Momentálne sú orechy na povrchu upečeného snehu. My ich musíme dostať na spodok a to prevrátením plechu na kuchynskú utierku. Vezmite čistý papier na pečenie a položte ho na teplý sneh. Celý plech pretočte a položte na kuchynskú utierku. Teraz máte orechy na spodku.
- Na čistú stranu upečeného snehu rozotrite Nutellu. Tú potrite vymiešaným a stuhnutým mascarpone krémom.
- Zrolujte roládu od dolnej časti smerom hore. Môžete si pomôcť kuchynskou utierkou, vďaka ktorej sa pečiaci papier nebude šmýkať. Ako vidíte, vonkajšia strana rolády je posypaná orechmi a vnútro plnené krémom a Nutellou.
- Napokon môžete hotovú roládu zavinúť do kuchynskej utierky a nechať schladiť v chladničke aspoň jednu hodinu.
Notes
- môžete použiť viac Nutelly ako je písané v recepte
- ak nie ste fanúšikom Nutelly, pokojne ju vymeňte za vami obľúbený lekvár alebo tekutejšie arašidové maslo
- s upečeným snehom musíte pracovať rýchlo, pokiaľ je stále teplý, aby pri rolovaní nepopraskal