Tento vianočný cobbler recept je jednoduchý a rýchly. Vonia úžasne, ako ten najsladší vianočný čaj. Dopĺňa ho chuť jaĺk, sliviek, škorice, muškátového orieška a iných korenín. Upečte chrumkavý a šťavnatý vianočný cobbler, pridajte kopček zmrzliny a užite si vianočné obdobie v teple domova.
Ingrediencie:
Plnka
- 5 jabĺk
- 150 g brusníc
- 680 g zaváraných alebo konzervovaných sliviek
- 1 hrnček hnedého cukru
- 1 PL škrobu
- 1 PL hladkej múky
- 1 ČL drvených klinčekov
- ½ PL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- ½ ČL kardamom
- 1 PL vanilkového sirupu
- šťava z ½ citróna
Cesto
- 240 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- ½ ČL drvených klinčekov
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 130 ml polotučného mlieka
- 160 g studeného masla
- 1 PL citrónovej šťavy
Vianočný cobbler je upečený z jabĺk, zaváraných slív a brusníc. Dochutený štedrým množstvom hnedého cukru, škorice, kardamomu, muškátového orieška a vanilkového sirupu vám vyčaruje pravú vianočnú náladu. Hotový do dvoch hodín, podávaný s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Čo je cobbler?
Cobbler je sladký dezert, ktorý má dve vrstvy. Jednu tvorí ovocná plnka ochutená korením a cukrom, pokrytá ťažším cestom. Ja som vrch cobbleru posypala hnedým cukrom a upiekla do chrumkava. Sladký dezert sa podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Vianočný cobbler je mäkký a chrumkavý po okrajoch. Sladká ovocná plnka pustí šťavu. Tá sa skaramelizuje a rozvonia celý dom do vôní Vianoc. Kombináciu ovocia si môžete vybrať sami. Ja som zvolila jablko a slivky, keďže všetky voňavé vianočné čaje siahajú po tejto kombinácii.
AKO UPIECŤ VIANOČNÝ COBBLER:
Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte zapekaciu misu vymastenú maslom.
Ovocná plnka
Nakrájajte jabĺčka a slivky na menšie kúsky. Dajte ich do väčšej misky s hnedým cukrom, vanilkového sirupu, citrónovej šťavy, koreninami, múkou, brusnicami a škrobom. Dobre premiešajte a dajte bokom.
Cesto
Do druhej misky nasypte múku, cukor a pridajte kocky studeného masla. Rukami rozmrvte na konzistenciu múky. Nevadí ak ostanú väčšie kúsky masla.
Do stredu misky spravte miesto kam nalejete mlieko a citrónovú šťavu. Rukami rozpracujte na cesto. To by malo mať konzistenciu mokrého cesta na cookies, ktoré sa lepí. Ak bude cesto príliš mokré, dosypte múku. Ak bude príliš suché, dolejte mlieko. Vo finále by sa malo dať cesto tvarovať na placky.
Do zapekacej misy nasypte ovocnú plnku a utľapkajte. Na vrch položte placky cesta s malými dierkami aby mohla ovocná šťava bublať a nenadvihla cesto. Taktiež nechajte cca 5 cm miesto od okraja.
Dajte piecť na 35-45 minút alebo pokiaľ nezačne cesto hnednúť. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Podávajte s kopčekom zmrzliny.
čo odporúčam ak chcete upiecť najlepší vianočný cobbler:
- väčšie alebo menšie kúsky ovocia – zaleží od vás a veľkosti zapekacej misky. Ja so zvolila menšie kúsky ovocia pretože som nevedela či sa všetko ovocie pomestí do misy. Odporúčam však nechať 5 cm priestor od vrchu – na napučanie koláča a na vytečenú šťavu.
- ktoré ovocie použiť – ja som zvolila jablká a slivky pretože každý (intenzívne) voňajúci vianočný čaj obsahuje presne tieto ingrediencie. Viem, že nie je sezóna slív, no v recepte môžete použiť aj zavárané slivy alebo konzervované slivky. V prípade, že použijete čerstvé ovocie, pridajte hrnček cukru navyše alebo podľa chuti. Použiť tiež môžete broskyne alebo ananás.
- cesto je príliš suché/mokré – keď som prvý krát skúšala cobbler, cesto bolo veľmi mokré. Našim cieľom je vypracovať cesto, ktoré je lepkavejšie a dá sa formovať. Neskôr z neho vyformujeme placky, ktoré sa položia na ovocnú plnku. Ak bude cesto príliš suché – dolejte mlieko. Ak bude mokré – dosypte múku.
- použite extra studené maslo
skúsite aj tieto dezerty?
Ak sa rozhodnete vyskúšať Vianočný Cobbler Recept, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ.
Vianočný Cobbler Recept
Ingredients
Plnka
- 5 jabĺk
- 150 g brusníc
- 680 g zaváraných alebo konzervovaných sliviek
- 1 hrnček hnedého cukru
- 1 PL škrobu
- 1 PL hladkej múky
- 1 ČL drvených klinčekov
- ½ PL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- ½ ČL kardamom
- 1 PL vanilkového sirupu
- šťava z ½ citróna
Cesto
- 240 g hladkej múky
- 70 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- ½ ČL drvených klinčekov
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 130 ml polotučného mlieka
- 160 g studeného masla
- 1 PL citrónovej šťavy
Instructions
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte zapekaciu misu vymastenú maslom.
Ovocná plnka
- Nakrájajte jabĺčka a slivky na menšie kúsky. Dajte ich do väčšej misky s hnedým cukrom, vanilkového sirupu, citrónovej šťavy, koreninami, múkou, brusnicami a škrobom. Dobre premiešajte a dajte bokom.
Cesto
- Do druhej misky nasypte múku, cukor a pridajte kocky studeného masla. Rukami rozmrvte na konzistenciu múky. Nevadí ak ostanú väčšie kúsky masla.
- Do stredu misky spravte miesto kam nalejete mlieko a citrónovú šťavu. Rukami rozpracujte na cesto. To by malo mať konzistenciu mokrého cesta na cookies, ktoré sa lepí. Ak bude cesto príliš mokré, dosypte múku. Ak bude príliš suché, dolejte mlieko. Vo finále by sa malo dať cesto tvarovať na placky.
- Do zapekacej misy nasypte ovocnú plnku a utľapkajte. Na vrch položte placky cesta s malými dierkami aby mohla ovocná šťava bublať a nenadvihla cesto. Taktiež nechajte cca 5 cm miesto od okraja.
- Dajte piecť na 35-45 minút alebo pokiaľ nezačne cesto hnednúť. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Podávajte s kopčekom zmrzliny.
Pridaj komentár