Tmavé Red Velvet Cookies S Čokoládovým Vajíčkom sú ideálnym receptom pre veľkonočné pečenie. Tmavé cookies si môžete pripraviť doma do 50 minút. Pre neskoršiu konzumáciu ohrejte cookies v mikrovlnke alebo na panvici po dobu 30 sekúnd. Cookies bude ako čerstvá. A to najlepšie? Roztopí sa aj čokoládové vajíčko vo vnútri.
Ingrediencie:
- 130 g masla Hera izbovej teploty
- 120 g hnedý cukor
- 1 vajce izbovej teploty
- 1 bielko izbovej teploty
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 195 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- ½ ČL kypriaceho prášku
- 2 PL kukuričného škrobu
- 150 g nasekanej bielej čokolády
- štipka soli
- 8 ks čokoládových vajíčok
- 2 ČL octu
- ½ ČL kvalitného červeného farbiva
Tieto cookies sú definitívne TIE NAJLEPŠIE a ABSOLÚTNE NEUVERITEĽNÉ. Že preháňam? Taká je realita.
Ale teraz vážne.
Predstavte si dokonalú cookies. Cukrové cesto, chrumkavý spodok. Pridajte brownies – čokoládová chuť a mäkučké nedopečené cesto. No nie je to splnený sen?
Perfektné pre veľkonočné pečenie
Myslím si, že tento recept môže byť vašim favoritom počas Veľkej noci. Povolajte tety, bratrancov, netere, synovcov a kohokoľvek, kto si užíva pečenie. Upečte tieto mäkučké cookies spoločne, pretože som si istá, že aj napriek odstrašujúcemu červenému farbivu sa podaria. A výsledok rozhodne stojí za to. Ak ste si mysleli, že Brownie cookies boli jednoduché, vyskúšajte tento recept s ingredienciami:
- mrazené čokoládové vajíčko
- posekaná biela čokoláda
- červené potravinárske farbivo
- ocot
Chápem skeptických ľudí ak ide o červené farbivo do dezertov. Ubezpečujem vás však, že pár zafarbených koláčov do roka vám neublíži. Najmä ak ide o tento recept, ktorý obsahuje ½ čajovej lyžičky.
Zmrazené čokoládové vajíčko spraví aj túto party lepšou. Nechajte čokoládové vajíčko zamraziť pred pečením (aspoň na 2 hodiny). Stuhnuté vajíčko v závere skryjeme do cookies cesta a dáme opäť zamraziť na 30 minút a viac. Uvidíte aké delikátny bude výsledok.
A teraz prejdime k tomu najčudnejšiemu – ocot. No, takto – pôvodne som chcela spraviť žiarivo červené red velvet cookies. Na dosiahnutie tejto farby som pridala príliš vera kakaa, takže vznikla bordová farba, ktorá sa mi však páčila. Na internete som čítala, že rozjasniť červenú farbu dokáže ocot. Čo však ocot spravil bolo mäkučké cesto, ktoré pripomína tortový korpus. Ocot sa bežne pridáva do zákuskov tohto typu kvôli chemickej reakcii so sódou bikarbónou a kypriacim práškom. Tá spôsobí to, že cesto sa v rúre nafúkne a ostane nadýchané.
Hľadáte recept na iný veľkonočný dezert ? Vyskúšajte dezerty nižšie:
Ak sa rozhodnete upiecť tieto cookies, mám niekoľko typov na záver:
- ingrediencie izbovej teploty
- vymiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, kakao, kukuričný škrob
- pridajte kvalitné červené farbivo
- pre krajší vzhľad cookies pridajte extra kúsky bielej čokolády na vrch cookies priamo pred vložením do rúry
- ak sa rozhodnete piecť menšie cookies, skráťte čas na pečenie na 9-11 minút
- najskôr vyskúšajte upiecť jednu cookies na plechu, či nebude treba znížiť teplotu na rúre alebo zmeniť dobu pečenia
- cookies po vybratí z rúry pôsobia nedopečene, resp. sú vnútri akoby surové (hýbu sa), preto ich nechajte vychladnúť na plechu aspoň 10 minút
Ak sa rozhodnete upiecť Tmavé red velvet cookies, dajte mi vedieť na Instagrame alebo TikToku 🙂
Moje raňajkové video na TikToku
Tmavé Red Velvet Cookies S Čokoládovým Vajíčkom
Ingredients
- 130 g masla Hera izbovej teploty
- 120 g hnedý cukor
- 1 vajce izbovej teploty
- 1 bielko izbovej teploty
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 195 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- ½ ČL kypriaceho prášku
- 2 PL kukuričného škrobu
- 150 g nasekanej bielej čokolády
- štipka soli
- 8 ks čokoládových vajíčok
- 2 ČL octu
- ½ ČL kvalitného červeného farbiva
Instructions
- Predhrejte rúru na 170°C. Pripravte si plech a papier na pečenie.
- Začnite mixovaním masla s cukrom až do krémova. Pridajte vajcia, bielko a vanilkový extrakt. Do vymiešaného tekutého cesta pridajte ocot a dobre zamiešajte.
- Do cesta pridajte červené farbivo a opäť premiešajte. Koľko farbiva použijete záleží od kvality. Pridávajte toľko aby cesto bolo ružové.
- Do ďalšej misky pridajte múku, kukuričný škrob, soľ, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Dobre premiešajte a pridajte do cesta. Mixujte na strednej rýchlosti pokiaľ nezmizne múka. Pridajte bielu čokoládu a opäť zamiešajte.
- Z cookies cesta vyformujte 110 g guličku a skryte do nej zmrazené čokoládové vajíčko. Nechajte v mrazáku 30 a viac minút.
- Poukladajte cookies na plech a pečte 14 minút. Vytiahnite cookies z rúry a nechajte na plechu ďalších 10 minút.
Notes
- pre red velvet farbu použite menej kakaa (30-40 minút)
- pre krajší vzhľad cookies vtlačte kúsky bielej čokolády do cookies pred vložením do trúby
- čokoládové vajíčka musia byť vopred zmrznuté
- ak sa rozhodnete spraviť menšie cookies, pečte kratšie (9-11 minút)
[…] Tmavé Red Velvet Cookies S Čokoládovým Vajíčkom […]