Tekvicové osie hniezda sú nadýchané, sladké, lepkavé a lahodné. Plnené tekvicovým pyré a množstvom škorice a hnedého cukru. Vychutnajte si sladký dezert jesene!

Ingrediencie:

• 180 ml teplého polotučného mlieka
• 40 g kryštalového cukru
• 20 g hnedého cukru
• 3 ČL sušeného droždia
• 180 g tekvicového pyré
• 65 g roztopeného teplého masla
• 1 vajce
• 500 g hladkej múky
• 3 ČL škorice
• 3 ČL muškatového orieška
• štipka soli

Plnka

• 140 g hnedého cukru
• 100 g tekvicového pyré
• ½ PL škorice
• 100 g rozropeného masla
• 1 PL pumpkin spice mixu – škorice, muškatového orieška, zázvoru
• 250 ml smotany na šľahanie

Mascarpone krém

• 120 g mascarpone
• 90 g masla izbovej teploty
• 160 g práškového cukru
• 60 ml javorového sirupu
• štipka soli

Škoricové rolky s tekvicovým korením sú nadýchané, sladké a lepkavé. Budete ich milovať! Sú chutné!

Tekvicové osie hniezda s náplňou z hnedého cukru sú jednou z mojich najobľúbenejších „pochúťok doma“. Milujem jesť teplé čerstvé škoricovéosie hniezda z rúry, ktoré nielen SKVELO chutia, ale úžasne voňajú. Vôňa škorice, počúvanie vonkajšieho dažďa pri sledovaní vášho obľúbeného jesenného filmu.

AKO PRIPRAVIŤ TEKVICOVÉ OSIE HNIEZDA:

Teplé mlieko zmiešame s teplým maslom, cukrami a teplým tekvicovým pyré. Ak vaše tekvicové pyré nie je teplé, nechajte ho zatiaľ mimo misky. Na misku prisypeme suché droždie a prikryjeme kuchynskou utierkou. Nechajte nabublať 10-15 minút.

Pridajte tekvicové pyré, ak ste ho vynechali, a vajíčko. Dobre vymiešajte. Odporúčam použiť elektrický kuchynský mixér s hákom – pri nízkej rýchlosti stále po malých dávkach pridávajte múku a korenie.

Cesto miešame pri nízkej rýchlosti 8-10 minút. Z cesta by sa mala vytvoriť pekná guľa a mala by byť mierne lepkavá. Ak nie, vyberte ho z misky a rukami na dobre pomúčenej doske niekoľko minút miesime cesto. Ak je treba – prisypte múku. Vložte cesto do mierne naolejovanej misy a prikryte.

Cesto nechajte kysnúť 1 – 1,5 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

Cesto vyberieme z misy na dobre pomúčenú dosku a rozvaľkáme. V inej miske zmiešame tekvicové pyré, maslo, korenie, hnedý cukor. Cesto potrieme pastou – použijeme štedré množstvo. Ak sa z vášho mixu ingrediencií nevytvorila pasta, pokojne cesto potrite roztopeným maslom, škoricou, hnedým cukrom a vrch potrite tekvicovým pyré osladeným cukrom – do pyré pridajte pár lyžíc práškového cukru.

Zrolujeme a nakrájame na kolieska. Vložte škoricové rolky do hlbokého plechu na pečenie potretého rozpusteným maslom a posypaného hnedým cukrom. Nechajte škoricové rolky kysnúť 30 minút pod utierkou. Keď sú pripravené ísť do rúry, zalejte ich smotanou na šľahanie.

Pečieme pri 170 ℃ 20-25 minút alebo kým okraje nie sú zlatisté – neprepečte.

Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.

Medzitým si vyšľaháme mascarpone s krupicovým cukrom, javorovým sirupom, soľou a maslom dojemna. Miešajte, kým nie sú hladké a natierajte na škoricové rolky.

SKÚSTE OSIE HNIEZDA Z MÔJHO BLOGU:

Chodia mi od vás správy, ktorým sa veľmi teším. Pošlite mi prosím foto svojich pečených výtvorov na Instagram alebo Tiktok   Veľmi ma poteší, keď mi pošlete správu a ukážete vaše výtvory. 😍