Snickers tart so solenými arašidmi s bohatou čokoládovou ganážou. Sladký tart je plnený karamelom z kondenzovaného mlieka a hnedého cukru. Jeho sladká chuť je doplnená o slané arašidy, ktoré potešia aj milovníkov slaného. Ak sa vám zdá byť tart príliš sladký, počkajte si na jeho chuť na druhý deň. Delikatesa.
Ingrediencie:
- 350 g hladkej múky
- 1 PL kryštálového cukru
- ½ PL vanilkového cukru
- ½ ČL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- 180 g studeného masla
- 90 ml ľadovej vody ml
- 20 ml ľadovej vodky
- vajce na potretie
Karamel z kondenzovaného mlieka
- 360 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 210 g hnedého cukru
- 2 PL masla
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 150 g solených arašidov
Čokoládová ganáž
- 200 g čokolády
- 110 ml smotany na šľahanie
Snickers tart so solenými arašidmi je dezert, ktorý si zaslúži vašu pozornosť. Je neskutočne bohatý na čokoládu a sladký karamel. Ak preferujete sladkosti nad slanými snackmi, tento snickers tart si zamilujete.
snickers tart s karamelom z kondenzovaného mlieka
Ak nemáte v láske klasické karamelové toppingy, možno vás prekvapí práve tento recept. V ňom som použila karamel z kondenzovaného mlieka, hnedého cukru, masla a vanilky. Karamel zhustne a po zachladení stuhne. V chlade krásne drží formu a po zahriatí sa zas roztápa na tanieri. Je to také malé sladké nebo.
Tart naozaj veľmi sladký, no na druhý až tretí deň tá sladká chuť doznieva. My doma sme ho dojedli až na tretí deň a veľmi si ho pochvaľujeme!
Moje tipY a triky:
- nechajte tart v chladničke poriadne schladiť
- pracujte až s vlažným karamelom
- snickers tart na druhý až tretí deň stratí tú silnú sladkú chuť, takže vám ostane iba sladký zákusok
- u nás sa polka zjedla hneď na prvý deň, takže sa dá zjesť aj taký sladký (mňam)
- na ganáž môžete použiť aj mliečnu čokoládu
- surové cesto sa dá skladovať až 3 dni v chladničke
- snickers tart vám vydrží až 4-5 dní
Ako upiecť snickers tart so solenými arašidmi:
Crust na koláč
Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si tortovú formu s priemerom 25 cm alebo formu na koláč tohto typu.
V miske rozmiešajte múku, koreniny, cukre so studeným maslom nakrájaným na kocky. Prstami roztláčajte studené maslo s múkou až pokiaľ nebude mať konzistenciu piesku. Alebo všetko rozpracujte v mixéry.
Do misky s cestom nalejte studenú vodu s vodkou. Odporúčam liať po malých častiach. Niekedy cesto potrebuje aj menej tekutín na rozpracovanie. Cesto by sa malo časom lepiť od misky a mať pekný tvar gule. Ak sa cesto stále rozsýpa – dolejte vodu. V opačnom prípade, ak ste dali veľa tekutín, pridajte múku.
Cesto odložte do chladničky na 1-2 hodiny. Potom ho vytiahnite na pomúčnenú plochu a rozvalkajte na tenšiu vrstvu. Uložte ho do tortovej formy a popichajte dno cesta vidličkou. Potrite rozmiešaným vajcom a pečte 20-30 minút. Akonáhle začne mať koláč zlatohnedú farbu, alebo sa začne pripalovať, vytiahnite ho a nechajte úplne vychladnúť.
Karamel z kondenzovaného mlieka
Do malého hrnca dajte hnedý cukor s kondenzovaným mliekom. Varte na miernom ohni až pokiaľ sa hendý cukor neroztopí – cca 5 min. Neustále miešajte.
Priveďte zmes do varu a nechajte bublať 2 minúty a miešajte. Zmes časom zhustne. Po 2 minútach odstráňte hrniec z ohňa a pridajte maslo a vanilkový extrakt. Uistite sa, že všetko je dobre zamiešané. Pridajte slané arašidy. Nechajte vychladnúť do vlažna.
Nalejte karamel do tartu a nechajte zachladiť v chladničke aspoň 2 hodiny. Karamel v chlade stuhne.
Čokoládová ganáž
Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte smotanu na šľahanie a miešajte pokiaľ sa nevytvorí tuhšia čokoládová hmota. Tiež odporúčam v malých dávkach pridávať smotanu na šľahanie. Keď bude ganáž vlažná, nalejte ju na vrch tartu a dajte zachladiť.
Radi by ste videli viac dezertov?
Ak sa rozhodnete upiecť Snickers tart so solenými arašidmi doma, označte ma prosím na Instagram alebo Pintereste. Budem rada ak mi pošlete fotky vášho Snickers tartu a ako vám chutil. ❤️Ak sa vám recept páčil, ohodnoťte ho prosím hviezdičkami. Ďakujem.
Snickers Tart So Solenými Arašidmi
Ingredients
- 350 g hladkej múky
- 1 PL kryštálového cukru
- ½ PL vanilkového cukru
- ½ ČL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- 180 g studeného masla
- 90 ml ľadovej vody ml
- 20 ml ľadovej vodky
- vajce na potretie
Karamel z kondenzovaného mlieka
- 360 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 210 g hnedého cukru
- 2 PL masla
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 150 g solených arašidov
Čokoládová ganáž
- 200 g čokolády
- 110 ml smotany na šľahanie
Instructions
Crust na koláč
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si tortovú formu s priemerom 25 cm alebo formu na koláč tohto typu.
- V miske rozmiešajte múku, koreniny, cukre so studeným maslom nakrájaným na kocky. Prstami roztláčajte studené maslo s múkou až pokiaľ nebude mať konzistenciu piesku. Alebo všetko rozpracujte v mixéry.
- Do misky s cestom nalejte studenú vodu s vodkou. Odporúčam liať po malých častiach. Niekedy cesto potrebuje aj menej tekutín na rozpracovanie. Cesto by sa malo časom lepiť od misky a mať pekný tvar gule. Ak sa cesto stále rozsýpa – dolejte vodu. V opačnom prípade, ak ste dali veľa tekutín, pridajte múku.
- Cesto odložte do chladničky na 1-2 hodiny. Potom ho vytiahnite na pomúčnenú plochu a rozvalkajte na tenšiu vrstvu. Uložte ho do tortovej formy a popichajte dno cesta vidličkou. Potrite rozmiešaným vajcom a pečte 20-30 minút. Akonáhle začne mať koláč zlatohnedú farbu, alebo sa začne pripalovať, vytiahnite ho a nechajte úplne vychladnúť.
Karamel z kondenzovaného mlieka
- Do malého hrnca dajte hnedý cukor s kondenzovaným mliekom. Varte na miernom ohni až pokiaľ sa hendý cukor neroztopí – cca 5 min. Neustále miešajte.
- Priveďte zmes do varu a nechajte bublať 2 minúty a miešajte. Zmes časom zhustne. Po 2 minútach odstráňte hrniec z ohňa a pridajte maslo a vanilkový extrakt. Uistite sa, že všetko je dobre zamiešané. Pridajte slané arašidy. Nechajte vychladnúť do vlažna.
- Nalejte karamel do tartu a nechajte zachladiť v chladničke aspoň 2 hodiny. Karamel v chlade stuhne.
Čokoládová ganáž
- Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte smotanu na šľahanie a miešajte pokiaľ sa nevytvorí tuhšia čokoládová hmota. Tiež odporúčam v malých dávkach pridávať smotanu na šľahanie. Keď bude ganáž vlažná, nalejte ju na vrch tartu a dajte zachladiť.
Pridaj komentár