Red velvet cupcakes s falošnou krvou sú nadýchané, máslové a extra chutné. Vrch zdobí jednoduchý máslový krém a na koniec sú poliaté hustou šťavou z mrazeného ovocia. Red velvet cupcakes sa ľahko prenášajú, takže ich môžete priniesť na Halloweensku party a potešiť vašich priateľov delikátnymi cupcakeami.
Ingrediencie:
Cupcake
- 80 g masla
- 170 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 18 g kakaa
- 120 ml kyslej smotany
- 210 g hladkej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL červeného potravinárskeho farbiva
Máslový krém
- 170 g masla
- 190 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
Falošná krv
- 120 g mrazeného ovocia
- kukuričný škrob
- máličko ľadovej vody
Red velvet cupcake s falošnou krvou môže byť dobrou voľbou ako sladké občerstvenie na Halloweenskej party. Milujem Halloweenske sladkosti, a aj keď u nás nechodíme od dverí k dverám s vedrom čokolád, radi zájdeme na strašidelnú oslavu alebo navštívime priateľov. V mojom prípade ide o večer pred telkou obklopená vareným vínom, horormi a sladkým dezertom.
Ako sa robí red velvet (hocičo)
Pravidlo číslo jedna je použiť kvalitné červené potravinové farbivo. Ja som toto kúpila na Amazone, no už ho neviem nájsť. Nájsť ho môžete aj na eshope.
Použite menej farbiva kvôli kakau. Niekedy sa zdá, že cesto nie je dosť červené, no musíte myslieť na to, že do red velvetu sa pridáva aj kakao. To sa postará o dostatočne tmavú farbu. Pri používaní červeného farbiva by som sa zameriavala na výraznú červenú.
Pre lepšie narábanie s farbou ju zvyčajne rozmiešam s nejakou tekutinou (smotana, jogurt – ak idú do receptu) a potom pridám do cesta.
MOJE TIPY NA NAJLEPŠÍ RED VELVET CUPCAKE:
Pečte na 210°C, potom 180°C – rada pečiem muffiny na vyššej teplote pár minút a potom teplotu znížim a muffiny nechám dopiecť. Pomáha to ak chcete mať vysoké a nadýchané muffiny (hríbik). Znížením teploty vrchy nespadnú, iba sa muffin dopečie do zlatista.
Nepremiešajte cesto – premiešané cesto zničilo veľa mojich dezertov. Vedieť odhadnúť kedy prestať chce trocha praxe a zručností, no v tomto prípade stačí, aby zmizla múka. Akonáhle zmizne múka, odložte mixér.
Použite kvalitné červené farbivo – stojí to za každý cent. Obávam sa, že s červeným farbivom zo supermarketu sa red velvet farby nedočkáte.
Použite každú drúhu „dierku na muffin“ – neviem, či ich nazvať dierky (otvor, haha), no každopádne, pečte muffin až v každej druhej. Teplo sa tak dostane do každého muffinu a ešte ho aj nadvihne. Skvelý trik ak chcete mať krásne vysoké muffiny.
Použite papierové košíčky – nielen, že sú hygienickejšie, no lepšie sa s muffinmi v nich manipuluje.
Ako upiecť Red Velvet Cupcakes S Falošnou Krvou:
Cupcakey
Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny a papierové košíčky.
V miske vymiešajte maslo s curkom do krémova. Pridajte vajcia, vanilkový extrakt a miešajte pokiaľ sa ingrediencie dobre nevymiešajú.
V malej miske vymiešajte kyslú smotanu s červeným farbivom. Použite kvalitné červené potravinárske farbivo! Zmes potom vylejte do cesta a dobre vymiešajte.
Pridajte múku, kakao a kypriaci prášok. Miešajte pokiaľ múka nezmizne.
Do otvorov na muffiny nalejte cesto do ¾ a pečte 5 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte ďalších 10-20 minút alebo pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte cupcakey z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Falošná krv
Vysypte mrazené ovocie do hrnca a priveďte do varu. Nechajte ovocie vrieť pokiaľ nepustí šťavu.
V druhej miske rozmiešajte studenú vodu s trochou kukuričného škrobu a nalejte do hrnca. Varte pokiaľ zmes nezhustne. Ak je zmes málo hustá aj po 3 minútach varenia, pridajte viac vody so škrobom. Nechajte vychladnúť do vlažna.
Máslový krém
V miske vymixujte maslo s cukrom do krémova. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte.
Na vychladnutý cupcake pridajte máslový krém a polejte studenou falošnou krvou. Ja som vrch ešte posypala omrvinkami.
A čo ostatné dezerty?
Ak sa rozhodnete upiecť Red velvet cupcake s falošnou krvou na Halloween alebo len tak, označte ma alebo pošlite foto na Instagram alebo Pinterest. Ak recept skúsite, ohodnoťte ho prosím hviezdičkami ❤️. Ďakujem.
Red Velvet Cupcakes S Falošnou Krvou
Ingredients
Cupcake
- 80 g masla
- 170 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 18 g kakaa
- 120 ml kyslej smotany
- 210 g hladkej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL červeného potravinárskeho farbiva
Máslový krém
- 170 g masla
- 190 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
Falošná krv
- 120 g mrazeného ovocia
- kukuričný škrob
- máličko ľadovej vody
Instructions
Cupcakey
- Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny a papierové košíčky.
- V miske vymiešajte maslo s curkom do krémova. Pridajte vajcia, vanilkový extrakt a miešajte pokiaľ sa ingrediencie dobre nevymiešajú.
- V malej miske vymiešajte kyslú smotanu s červeným farbivom. Použite kvalitné červené potravinárske farbivo! Zmes potom vylejte do cesta a dobre vymiešajte.
- Pridajte múku, kakao a kypriaci prášok. Miešajte pokiaľ múka nezmizne.
- Do otvorov na muffiny nalejte cesto do ¾ a pečte 5 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte ďalších 10-20 minút alebo pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte cupcakey z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Falošná krv
- Vysypte mrazené ovocie do hrnca a priveďte do varu. Nechajte ovocie vrieť pokiaľ nepustí šťavu.
- V druhej miske rozmiešajte studenú vodu s trochou kukuričného škrobu a nalejte do hrnca. Varte pokiaľ zmes nezhustne. Ak je zmes málo hustá aj po 3 minútach varenia, pridajte viac vody so škrobom. Nechajte vychladnúť do vlažna.
Máslový krém
- V miske vymixujte maslo s cukrom do krémova. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte.
- Na vychladnutý cupcake pridajte máslový krém a polejte studenou falošnou krvou. Ja som vrch ešte posypala omrvinkami.
Pridaj komentár