Mrkvová Torta S Mascarpone Krémom

Mrkvová torta s mascarpone krémom je úžasnou voľbou pre ľudí, ktorí majú radi šťavnaté koláče. Jemný korpus chutí ako vanilka a mrkva. Najlepšie je, že si tento mrkvový koláč môžete spraviť z úplnych zbytkov doma. Príprava je jednoduchá (okrem otravného šúpania a strúhania mrkvy). Tak čo, pokračujeme?

VIDEO RECEPT K MRKVOVEJ TORTE S MASCARPONE KRÉMOM

MrkvovÁ TORTA je OG medzi jednoduchými koláčmi so špeciálNOU INGREDIENCIOU

A naozaj si to myslím. U nás doma sa nikdy mrkvové koláče či dezerty nepiekli. Piekli sme skôr tie jednoduché a časovo menej náročné slovenské koláče ako bublanina alebo bábovka. Zdá sa mi, že trend mrkvových koláčov k nám domov prišiel až pri prvých pokusoch o zapojenie internetu. Tiež si nepamätám, že by niekto z mojich kamarátov z detstva spomínal mrkvové dezerty.

Avšak pamätám si keď som mala 12 alebo 13 (platonicky zamilovaná do Jonas Brothers), že som na Youtube našla recept na mrkvové muffiny. Nie som fanúšičkou muffinov ale ktoré 12 ročné dievča nemilovalo muffiny, že? Boli naozaj skvelé.

Takže úprimne si myslím, že mrkvový koláč je OG koláčom jednoduchých receptov. Výnimočným ho robí mrkva, ktorá všetky jeho chute podčiarkne a pridá svoju vlastnú chuť a šťavu. Mňam.

Pravdou je, že na Slovensku máme veľmi veľa jednoduchých koláčov. Tým stačia iba konzervované mandarinky, zavárané čerešne alebo mrazené ovocie a upiecť ich do zlatista. Najlepšie pre nečakané návštevy (nesúdime..). V prípade, že je koláč taký nijaký, pridáme granko, čokoládu alebo kakao. To je náš zaručený slovenský tip na hocijaké vylepšenie zákuskov. A šľahačka!

Naozaj verím, že tento mrkvový koláč sa stane vašim obľúbeným. Je jednoduchý, šťavnatý a môže byť hotový do dvoch hodín. Nechajte ho chvíľu stuhnúť v chladničke aby sa vám neroztiekol. Ako môžete vidieť na obrázku, tlačil ma čas a tak som koláč nenechala dlho chladiť. Po pár minútach fotenia sa mi krém začal roztekať. Ale aj tak bol úúúúúžasný.

V prípade, že by ste chceli vidieť viac jednoduchých dezertov, pozrite sa na môj Instagram alebo TikTok. Nájdete tam každodenné recepty ale aj video recepty 🙂

AK HĽADÁTE HLAVNÉ JEDLO

Spojenie bežných ingrediencií

Na tento koláč nepotrebujete nič špeciálne. Štyri vajcia sú potrebné pre vysoký, jemnučký korpus s peknou štruktúrou. Hladká múka pretože je hladká, duuuh. Ale taktiež pretože je jemnučká, kypriaci prášok ju ľahučko nadvihne a vznikne pekný koláčik ako kúsok nebíčka (alebo nejak tak si nebo predstavujem).

Čo som sa naučila z iných receptov a videí na Youtube o mrkvových koláčoch, je problém s mastnotou z oleja. Tá zaťaží koláč a spraví ho príliš ťažký.  Ľudia väčšinou používajú olej na varenie (rovnako ako ja). Korpus ostane naozaj šťavnatý. Aby som však predišla mastnote z tohto tučného produktu, pridala som plnotučný biely jogurt a odtučnený tvaroh pre krémovosť a šťavnatosť.  

Obyčajný kryštálový cukor je skvelý pre všetky koláče. Ja ho rada miešam s hnedým cukrom pre karamelový podtón, ktorý ponúka. Keď už rozprávame o podtónoch – koreniny. Škorica, muškátový orech, kardamón, a ak sa cítite trocha rebelsky, použite čerstvý pomletý zázvor alebo práškový zázvor. Tieto koreniny vám vylepšia koláč a pridajú nádhernú vôňu. A to nehovorím o placebo efekte škaredého počasia. Viete, ten efekt keď vonku prší a vy si doma upečiete škoricový koláč a pozriete film. Tak presne to.

A ako posledné – mrkva. Počujte, nikto vás nemôže zastaviť ked sa jedná o čistenie a strúhanie mrkvy. Mrkvy nikdy nie je dosť. Život je krásky. Pokojne pridajte viac ako je odporúčané. Opakujem, život je príliš krátky. Yolo.