Jahodový Koláč S Karamelovou Polevou je jemný nadýchaný koláč, ktorý stačí upiecť na jednom plechu. Super jednoduchý, super delikátny. A aby toho nebolo dosť – s hustou karamelovou polevou. Ochutnajte!
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 1 bielko
- ½ hrnčeka hnedého cukru
- ⅓ hrnčeka kryštálového cukru
- ⅓ hrnčeka vanilkového cukru
- 200 g jahodového pyré
- ¾ hrnčeka rastlinného oleja
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku
Karamelová poleva
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 kopcovitá lyžica masla izbovej teploty
- ⅓ hrnčeka smotany na šľahanie izbovej teploty
Jahodový Koláč S Karamelovou Polevou je skvelým koláčom na plech, ktorý môžete upiecť a zjesť v ten istý deň. Jednoduchý recept si nevyžaduje dlhoročné skúsenosti. Stačí ak ingrediencie poriadne vyšľaháte a spravíte hustú karamelovú polevu. Ak sa vám predstava karamelu nepáči, vymeňte ho za šľahačku alebo inú obľúbenú polevu.
Čo odporúčam spraviť pre dosiahnutie najlepšieho jahodového koláča:
- ak neplánujete zjesť koláč ešte v ten istý deň, použite na vrch radšej sušené jahody. Narezané pláty čerstvých jahôd môžu po niekoľkých hodinách zhnednúť.
- s karamelom buďte trpezlivý, vždy ho varte na nižšom ohni.
- použite hlbší plech pre vysoký a nadýchaný koláč. Ak preferujete nižší koláč, použite bežný veľký plech.
- vyšľahajte vajcia s cukrom až do peny!
AKO SPRAVIŤ Jahodový Koláč S Karamelovou Polevou:
Predohrejte rúru na 180°C. Ak chcete aby bol perník vyšší, rovnako ako ten môj, použite hlbší plech (27×34 cm). Odporúčam použiť aj papier na pečenie.
Vyšľahajte vajíčka s bielkom a cukrami do peny na vysokej rýchlosti, aspoň 4 minúty. Pridajte olej, jahodové pyré a vanilkový extrakt. Vyšľahajte pokiaľ nebude pyré dobre zamiešané do peny – tiež najmenej 4 minúty. Pridajte hladkú múku a kypriaci prášok. Miešajte kým sa múka nestratí v ceste. Cesto nepremiešajte.
Nalejte cesto na plech a pečte 25-30 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá. Vytiahnite perník z rúry a nechajte v plechu vychladnúť.
Karamelová poleva
Pridajte do hrnca cukor a nechajte topiť na malom ohni – pozor aby cukor nezhorel! Kryštáli cukru rozbite pomocou neustáleho miešania. Bude to trvať viac ako 5 minút.
Keď je karamel roztopený, pridajte maslo a neustále miešajte. Keď bude maslo roztopené, hneď zoberte hrniec z ohňa. Stále na malom ohni.
Prilejte smotanu na šľahanie a rýchlo miešajte do jemna. Celý proces môže trvať dlhšie, no stojí za to čakanie. Karamel položte bokom a nechajte tuhnúť do husta. Keď bude vychladnuté, polejte ním koláč.
Na vrch poukladajte jahody. Ak neplánujete koláč zjesť v ten istý deň, použite sušené jahody.
pozrite si aj ďalšie recepty na chutné dezerty:
Ak sa rozhodnete upiecť Jahodový Koláč S Karamelovou Polevou doma, dajte mi prosím vedieť na Instagrame alebo Tiktoku. Veľmi sa teším všetkým správam, fotkám a tagom vašich výtvorov. ❤️ Ďakujem vám za všetky milé slová a podporu.
Jahodový Koláč S Karamelovou Polevou
Ingredients
- 3 vajcia
- 1 bielko
- ½ hrnčeka hnedého cukru
- ⅓ hrnčeka kryštálového cukru
- ⅓ hrnčeka vanilkového cukru
- 200 g jahodového pyré
- ¾ hrnčeka rastlinného oleja
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku
Karamelová poleva
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 kopcovitá lyžica masla izbovej teploty
- ⅓ hrnčeka smotany na šľahanie izbovej teploty
Instructions
- Predohrejte rúru na 180°C. Ak chcete aby bol perník vyšší, rovnako ako ten môj, použite hlbší plech (27×34 cm). Odporúčam použiť aj papier na pečenie.
- Vyšľahajte vajíčka s bielkom a cukrami do peny na vysokej rýchlosti, aspoň 4 minúty. Pridajte olej, jahodové pyré a vanilkový extrakt. Vyšľahajte pokiaľ nebude pyré dobre zamiešané do peny – tiež najmenej 4 minúty. Pridajte hladkú múku a kypriaci prášok. Miešajte kým sa múka nestratí v ceste. Cesto nepremiešajte.
- Nalejte cesto na plech a pečte 25-30 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá. Vytiahnite perník z rúry a nechajte v plechu vychladnúť.
Karamelová poleva
- Pridajte do hrnca cukor a nechajte topiť na malom ohni – pozor aby cukor nezhorel! Kryštáli cukru rozbite pomocou neustáleho miešania. Bude to trvať viac ako 5 minút.
- Keď je karamel roztopený, pridajte maslo a neustále miešajte. Keď bude maslo roztopené, hneď zoberte hrniec z ohňa. Stále na malom ohni.
- Prilejte smotanu na šľahanie a rýchlo miešajte do jemna. Celý proces môže trvať dlhšie, no stojí za to čakanie. Karamel položte bokom a nechajte tuhnúť do husta. Keď bude vychladnuté, polejte ním koláč.
- Na vrch poukladajte jahody. Ak neplánujete koláč zjesť v ten istý deň, použite sušené jahody.
Pridaj komentár