Jahodový Koláč je delikátny a sladký dezert plný čerstvých jahôd a citrónovej kôry. Ak ste fanúšikom koláčov tohto druhu, jahodový koláč sa stane jedným z vašich favoritov. Je sladký a troška kyselý. Cukrová poleva s kúskami jahôd. Tento jahodový koláč je TAK jednoduchý, že si ho môže doma upiecť každý amatérsky cukrár. Jahodový koláč, recept, ktorý prekvapí.
INGREDIENCIE:
- 120 g masla Hera izbová teplota
- 220 g kryštálového cukru
- 3 vajcia izbová teplota
- 235 g hladkej múky
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 85 g gréckeho jogurtu alebo tučného bieleho jogurtu
- 1 ČL kypriaci prášok
- šťava z 2 citrónov
- 150 g čerstvých nakrájaných jahôd
- 25 g citrónovej kôry
Jahodová cukrová poleva
- 140 g práškového cukru alebo viac
- 150 g nakrájaných čerstvých jahôd
- 3 PL vody/citrónovej šťavy alebo viac
Jahodový koláč, recept jednoduchý a ľahký na prípravu. Z tohto množstva ingrediencií som upiekla dva menšie koláče, teda naliala cesto do dvoch menších foriem na srnčí chrbát. Avšak z rovnakého množstva ingrediencií viete pripraviť aj jahodový koláč do formy srnčieho chrbta bežnej veľkosti.
Som obrovským fanúšikom koláčov pod 1 hodinu. Citrónový Capri koláč je môj najobľúbenejší dezert na celom svete. Chcela som však zmenu. Priniesť letný, šťavnatý a sladký koláčik, ktorý by obsahoval aj čerstvé ovocie zo záhrady.
Doma som mala zopár jahôd a veľmi nabitý program. Kamarátky mali prísť o siedmej večer a ja som sa rozhodla piecť o druhej poobede. Možno to nevyzerá až tak zle, no ak chcete testovať nový recept a pripraviť sa na babinec v meste, je to celkom zabijak.
Testovanie nového receptu je niekedy proces 2 hodín alebo 2 dní. Všetko musí byť izbovej teploty, dobre vychladnuté, správne vyšľahané, pomiešané.. Napokon, jahodový koláč vyšiel a babám sa páčil 😊
chcete vyskúšať recepty na hlavné jedlá? skúste tieto:
JAHODOVÝ KOLÁČ DOMA
Tento jahodový koláč je delikátny. Na jeho pečenie naozaj nepotrebujete špeciálne ingrediencie. Ak máte doma jahody a citróny, viete ho mať na stole do hodiny a pól.
Taktiež môžete vyskúšať moje ďalšie obľúbené dezerty ako: Basque spálený cheesecake, môj jednoduchý Čokoládový koláč, ktorý nazývame Venom alebo na Tiktoku známy Lotus cheesecake.
Čo však potrebujete predtým ako začnete piecť?
Ingrediencie izbovej teploty – VŽDY, VŽDY, VŽDY pečte s ingredienciami izbovej teploty. Ak chcete aby maslo ostalo krásne krémové, potrebujete aby bolo správne roztopené. To dosiahnete pár minútami v mikrovlnke alebo ho vyberiete z chladničku hodinu pred pečením.
Hustá cukrová poleva– poleva musí byť dostatočne hustá aby sa neroztiekla po kuchyni. V tomto prípade pridajte viac práškového cukru.
Nechajte jahodový koláč vychladnúť – myslím si, že toto je také všeobecné pravidlo číslo jedna. Nikdy nenarábajte s teplým koláčom. Vychladnutý koláč sa nerozpadne, nedrobí a drží pokope. Taktiež nenasiakne polevu.
Hlavne sa pri pečení bavte ❤️ ak sa rozhodnete upiecť jahodový koláč, pošlite mi foto alebo napíšte na Instagrame alebo TikToku. Vždy sa poteším každej správe.
VIDEO RECEPTY NA KOLÁČE NÁJDETE NA MOJOM TIKTOKU
Jahodový Koláč
Ingredients
- 120 g masla Hera izbová teplota
- 220 g kryštálového cukru
- 3 vajcia izbová teplota
- 235 g hladkej múky
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 85 g gréckeho jogurtu alebo tučného bieleho jogurtu
- 1 ČL kypriaci prášok
- šťava z 2 citrónov
- 150 g čerstvých nakrájaných jahôd
- 25 g citrónovej kôry
Jahodová cukrová poleva
- 140 g práškového cukru alebo viac
- 150 g nakrájaných čerstvých jahôd
- 3 PL vody/citrónovej šťavy alebo viac
Instructions
- Predhrejte rúru na 170°C. Pripravte si jednu formu na srnčí chrbát alebo ako ja – dve menšie. Potrite ich strany a spodok maslom a na potreté strany pritlačte papier na pečenie.
- Začnite vmasírovaním 1/2 citrónovej kôry do cukru. Pokračujte mixovaním masla a cukru elektrickým mixérom na vysokej rýchlosti. Mixujte 3 minúty pokiaľ nebude zmes krémová a jemnučká.
- Pokračujte pridávaním vajec počas mixovania na nizkej rýchlosti. Pridávajte vajcia po jednom. Malo by vám ostať tekuté cesto, no stále jemnučké, podobné pene.
- V jednej miske si zmiešajte múku, citrónovú kôru a kypriaci prášok. Dobre premiešajte vidličkou. V ďalšej miske zmiešajte jogurt, opäť kôru a vanilkový extrakt.
- Teraz nasleduje najpodstatnejší krok celého receptu. Do pôvodného cesta budete pridávať obsahy oboch misiek. Najskôr začnite múkou, vysypte do cesta 1/3 obsahu misky. Mixujte veľmi pomaly. Keď bude múka dobre zamiešaná, pridajte 1/2 jogurtu a opäť nechajte zamiešať. Pokračujte, až na koniec pridáte múku, ktorá vám v miske ostala.
- V tomto bode ochutnajte cesto, či je dostatočne citrónové. Ak nie, pridajte kôru alebo trocha citrónovej šťavy. Ak sa rozhodnete pridať šťavu, pridajte do cesta 2 PL hladkej múky, aby sa šťava dobre zapracovala do cesta a neostala plávať na vrchu.
- Nakrájajte jahody a posypte ich hladkou múkou aby sa v este neutopili. Jemne ich primiešajte gumenou spatulou do cesta. Vylejte cesto do foriem a nechajte piecť 45-50 minút alebo pokiaľ neostane špajdla čistá.
- Vytiahnite upečený koláč z rúry a nechajte vychladnúť vo forme 10 minút. Potom koláč vytiahnite z formy a nechajte úplne vychladnúť.
- Varte nakrájané jahody na panvici po dobu 10 minút. Po chvíli pustia šťavu, ktorú použijete v cukrovej poleve.
- V miske si pripravte práškový cukor a vylejte doň šťavu z jahôd a pridajte vodu/citrónovú šťavu. Vymiešajte do husta. Cukrová poleva by mala byť dostatočne hustá aby sa udržala na koláči. Ak tak nie je, pridajte viac práškového cukru. Na vrch poukladajte uvarené jahody.
[…] Jahodový Koláč […]