Jahodové cupcakes sú jednoduché a ľahké na prípravu. Vďaka tomuto receptu dostanete tie najchutnejšie, najjemnejšie a najkrémovejšie jahodové cupcakes na svete. Majú krásnu ružovú polevu, ktorá nielen dobre chutí ale aj vonia ako jahody. Každým sústom dostanete extra jahodovú chuť aj keď nie je jahodová sezóna. Použiť môžete čerstvé a mrazené jahody.

Ingrediencie:

• 200 g mrazených alebo čerstvých jahôd / jahodové pyré
• 220 g hladkej múky
• 2 ČL kypriaceho prášku
• 40 ml oleja
• 90 g masla (Hera) izbovej teploty
• 200 g kryštálového cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 50 g kyslej smotany
• 3 vajcia izbovej teploty

Jahodový krém

• 120 g masla izbovej teploty
• 540 g práškového cukru
• 180 g jahodového pyré

Jahodové cupcakes boli na mojom zozname budúcich receptov už dlhšie. Pred pár mesiacmi som zistila, že na mojom blogu chýba jednoduchý recept na jahodové cupcakes. Netuším ako je to možné, veď pozrite na ne…

Môžem použiť aj mrazené jahody na jahodové cupcakes?

Áno, môžete. Osobne preferujem čerstvé suroviny, no tentokrát som použila mrazené jahody. A nielen to.

Do cesta aj do plnky som pridala mrazené jahody s višňami. Nič sa nevyrovná čerstvým voňavým jahodám, no táto kombinácia posilní arómu a chuť jahôd. Verte mi.

Do hrnca alebo na panvicu pridáte máličko masla s mrazenými jahodami a varíte pokiaľ nezmäknú. Uvarené ovocie popučíte vidličkou a necháte vychladnúť. Rovnako postupujete aj v prípade čerstvých jahôd.

Ako upiecť najlepšie jahodové cupcakes?

Ak ide o cupcakes, ktorých hlavnou prísadou je ovocie, tak sa vždy snažím nájsť komplimentujúcu ingredienciu, ktorá nielen podčiarkne chuť ovocia, ale aj vylepší konzistenciu dezertu.

Moje tipy:

• olej a maslo – táto kombinácia vám zabezpečí nadýchané, lesklé a jemné cupcakes.
• kyslá smotana – pre krémovú konzistenciu a kyslejšiu chuť pridajte kyslú smotanu.
• jahodové pyré – uvarte čerstvé alebo mrazené jahody v hrnci s troškou masla. Varte do mäkka a potom popučte vidličkou do konzistencie pyré. Ak pyré už doma máte, tento krok vynechajte.
• jahodový krém – v tomto recepte mi ostal krém navyše, tak pokojne zmenšite dávku. Ak bude krém príliš tekutý kvôli pyré pridajte viac práškového cukru.
• ingrediencie izbovej teploty!
• uistite sa, že cupcakes sú upečené pomocou špáradla. Ak sa na neho nalepí surové cesto, pečte ešte pár minút.

Ako upiecť jahodové cupcakes:

Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny a papierové košíky.

V hlbšej panvici s troškou masla uvarte mrazené/čerstve jahody až do mäkka. Popučte vidličkou na kašu. Ak máte jahodové pyré doma, tento krok vynechajte.

V miske rozšľahajte maslo s cukrami do peny. Šľahanie môže trvať aj viac ako 4 minúty. Prilejte olej, kyslú smotanu a šľahajte do krémova.

Pridajte jahodové pyré a opäť dobre zamiešajte. Pridajte vajcia a proces opakujte pokiaľ nebude zmes dobre vymiešaná. Nakoniec prisypte múku s kypriacim práškom a miešajte pokiaľ múka nezmizne.

Naplňte košíky do plna a pečte 5 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte 8-12 minút (ja som piekla 10 minút). Vyberte cupcakes z rúry a nechajte na plechu ďalších 10 minút. Potom opatrne vyberte z plechu. Nechajte úplne vychladnúť.

Jahodový krém

V miske vyšľahajte práškový cukor s maslom a jahodovým pyré. Šľahajte pokiaľ krém nebude mať pevnú konzistenciu. Môžete pridať aj menej lesného ovocia alebo viac práškového cukru.

Vyskúšajte viac dezertov:

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na Hustý Čokoládový Vaječný Likér, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ.