Go Back

Jahodové Cupcakes

Jednoduchý recept na jahodové cupcakes.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: dezert
Cuisine: Americká
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 200 g mrazených alebo čerstvých jahôd / jahodové pyré
  • 220 g hladkej múky
  • 2 ČL kypriaceho prášku
  • 40 ml oleja
  • 90 g masla (Hera) izbovej teploty
  • 200 g kryštálového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 50 g kyslej smotany
  • 3 vajcia izbovej teploty
Jahodový krém
  • 120 g masla izbovej teploty
  • 540 g práškového cukru
  • 180 g jahodového pyré

Method
 

  1. Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny a papierové košíky.
  2. V hlbšej panvici s troškou masla uvarte mrazené/čerstve jahody až do mäkka. Popučte vidličkou na kašu. Ak máte jahodové pyré doma, tento krok vynechajte.
  3. V miske rozšľahajte maslo s cukrami do peny. Šľahanie môže trvať aj viac ako 4 minúty. Prilejte olej, kyslú smotanu a šľahajte do krémova.
  4. Pridajte jahodové pyré a opäť dobre zamiešajte. Pridajte vajcia a proces opakujte pokiaľ nebude zmes dobre vymiešaná. Nakoniec prisypte múku s kypriacim práškom a miešajte pokiaľ múka nezmizne.
  5. Naplňte košíky do plna a pečte 5 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte 8-12 minút (ja som piekla 10 minút). Vyberte cupcakes z rúry a nechajte na plechu ďalších 10 minút. Potom opatrne vyberte z plechu. Nechajte úplne vychladnúť.
Jahodový krém
  1. V miske vyšľahajte práškový cukor s maslom a jahodovým pyré. Šľahajte pokiaľ krém nebude mať pevnú konzistenciu. Môžete pridať aj menej lesného ovocia alebo viac práškového cukru.