Hustý Čokoládový Vaječný Likér je krémový, bohatý na chuť a vychladený. V našej rodine koluje tento recept už roky. Nevarí sa, iba ho vymiešame v jednej miske a dáme zachladiť. Robíme ho každé Vianoce, keď nikto nešoféruje, no všetci jeme a pijeme. Najlepšie si ho vychutnáte chladený s čajovou lyžičkou pri telke. Jeho nealkoholická je rovnako lahodná.

ingrediencie:

• 6 žĺtkov
• 200 g práškového cukru
• 400 g salka
• 150 g roztopenej čokolády
• 250 ml rumu

Hustý čokoládový vaječný likér je našou rodinnou tradíciou už roky. Čokoládku, ako ho voláme, pripravuje moja babina už niekoľko rokov. Jeme ho lyžičkou zo štamprlíkov, rozprávame sa alebo pozeráme vianočné rozprávky. Do čokoládky väčšinou pridávame rum, no verzia s Captain Morganom chutí rovnako dobre.

ČO JE VAJEČNÝ LIKÉR?

Vaječný likér je „mliečny punč“ pripravený z vajec, mlieka, cukru, smotany a alkoholu. Sladký, studený a tekutý. Môže sa servírovať aj teplý alebo nalievať do kávy.

Vaječný likér je tradičným vianočným drinkom vo viacerých krajinách. Ľudia ho pripravujú od Novembra až po koniec januára. Ochucujú ho koňakom, rumom, whisky alebo vodkou.

Naša verzia je iná.

AKO ROBÍME HUSTÝ ČOKOLÁDOVÝ VAJEČNÝ LIKÉR MY:

Nie som veľkým fanúšikom klasickej verzie vaječného likéru. Nemám rada mliečne drinky. Babinin recept, ktorý používa už roky (neviem, či je originál jej alebo ho od niekoho dostala), sa pripravuje inak.

• kondenzované mlieko (salko) – zachová krémovú konzistenciu a zaistí sladšiu chuť
• práškový cukor – aby bola čokoládka čo najkrémovejšia
• roztopená čokoláda – ak preferujete mliečnu čokoládu, môžete použiť aj tú. Odporúčam však klasickú varovú čokoládu (alebo horkú), ktorá dodá intenzívnejšiu chuť kakaa.
• nechajte likér v chladničke – aby bol hustý, musíte ho nechať stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny

AKO PRIPRAVIŤ HUSTÝ ČOKOLÁDOVÝ VAJEČNÝ LIKÉR:

Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Nechajte úplne vychladnúť.

V miske vyšľahajte žĺtka s cukrom na vysokej rýchlosti až do krémova. Pridajte kondenzované mlieko, roztopenú čokoládu a alkohol. Šľahajte pokiaľ sa cukor neroztopí.

Ochutnajte a ak je treba – pridajte viac alkoholu. Ak je čokoládový vaječný likér príliš hustý, pridajte prevarené mlieko podľa chuti. Ak túžite po hustej čokoláde, použite presný pomer ingrediencií a čokoládku nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny.

chcete vidieť viac dezertov?

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na Hustý Čokoládový Vaječný Likér, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ.  ❤️