Cuketový Koláč S Mascarpone je perfektný koláč, ktorý stačí upiecť na plechu a potrieť sladkým mascarpone krémom. Skvelý na neskoré letné dni alebo skoré jesenné týždne. Volám ho dokonalým augustovým receptom. Cukety sú v akcii a orechy nikdy nevyšli z módy. Správny recept vďaka ktorému prečkáte zdĺhavé čakanie na pumpkin spice latte a tekvicové koláče. Prisahám.
vIDEO RECEPT PRE Cuketový Koláč S Mascarpone
INGREDIENCIE:
- 320 g hladkej múky
- 3 ČL kypriaceho prášku
- štipka soli
- 1 ½ ČL škorice
- 1 ČL muškátového oriešku
- ⅓ ČL zázvorovu (korenie, prášok)
- 360 g hnedého cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- za hrsť posekaných orechov
- 2 stredne veľké cukety
- 240 ml oleja
- 3 vajcia izbovej teploty
Mascarpone krém
- 500 g mascarpone izbovej teploty
- 5 PL práškového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
Recept na cuketový koláč je rýchly postup po ktorom siahnete v neskorých letných dňoch alebo na skorú jeseň. Je extrémne rýchly – miešate 10 minút, pečiete 35. Moja mama ich volá nedeľné poobedné recepty.
Pretože, buďme úprimní, komu sa chce piecť komplikované veci v nedeľu poobede? Nikomu. A práve preto je cuketový koláč s mascarpone krémom mojim favoritom tejto kategórie. Lahodný, škoricový a prevoňaný muškátovým orieškom.
Môžete ho mať na stole do jednej hodiny! 😊
cuketový koláč s mascarpone krémom
Všetci milujeme dezerty pod jednu hodinu. A čo milujeme ešte viac ako rýchle dezerty sú koláče na plech. A majú hneď niekoľko výhod.
- všetci dostanú kúsok koláča
- môžete upiecť veľa, pre veľa ľudí za krátky čas
- komfortné (neviem či to tak máme všetci, no škorica a ostatné aromatické korenia vo mne vzbudzujú pokoj a obrovský komfort v malom kúsku dezertu)
- žiadne dodatočné úpravy, korpusy
- mascarpone krém je láska
Vždy som bola obrovským fanúšikom mrkvových koláčov. Moja láska k nim začala až po dvadsiatke (vtedy som ich objavila, lol). Taktiež som mala fázu obsesie, kedy mi mrkvové dezerty plnili wishlisty a tiktokový algoritmus. Pamätám si ako som piekla Mrkvovú tortu. Blogovanie bolo pre mňa novinkou a food fotografia tiež. Nevedela som, že najlepšie sa korpusy zdobia mrazené a že torta musí PORIADNE vychladnúť, inak sa krém začne topiť.
Najlepšie ak korpus pred zdobením dáte do mrazničky. Fotky som nafotila na iPhone a torta sa napokon zošmykla a padla na stôl. Myslela som si, že všetko je stratené, no jej chuť bola FANTASTICKÁ. A tak si zaslúžila jeden blogový príspevok.
Ak ste veľkým fanúšikom mrkvových koláčov a mascarpone krému – odporúčam vám ju vyskúšať.
AKO PRIPRAVIŤ CUKETOVÝ KOLÁČ S MASCARPONE KRÉMOM:
Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si hlboký plech s rozmermi 36 cm x 42 cm a papier na pečenie.
Odkrojte konce cukety a očistite. Nastrúhajte cuketu na menšie kúsky a presuňte do misky. K cukete pridajte vajcia, vanilkový extrakt, cukor a olej. Vymiešajte metličkou pokiaľ sa vajcia nevymiešajú.
V druhej miske premiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor. Za stáleho miešania primiešajte suché ingrediencie s mokrými. Pozor aby ste nepremiešali cesto – prestaňte miešať keď múka zmizne.
Na konci posekajte orechy a pomocou gumenej stierky ich primiešajte do misky.
Cesto nalejte do plechu s pečiacim papierom a pečte 35-40 minút alebo pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Keď je koláč studený, vyšľahajte mascarpone do krémova. Pridajte vanilkový cukor a práškový cukor. Miešajte pokiaľ nebudú cukre vymiešané.
Krém natrite na cuketový koláč a pre najlepší pôžitok nechajte vychladiť v chladničke. (alebo rovno zjedzte!)
HĽADÁTE ĎALŠIE KOLÁČE NA PLECH?
MOJE TIPY NA NAJLEPŠÍ Cuketový Koláč S Mascarpone:
- mascarpone izbovej teploty – aby ste mohli mascarpone dobre nakrémovať do hladka a peny
- pri sekaní nechajte niektoré orechy väčšie
- použite hlbší plech
- použite 3 menšie cukety alebo 2 stredne veľké
- nepremiešajte cesto, miešajte pokiaľ múka nezmizne
Ak sa rozhodnete upiecť Cuketový Koláč S Mascarpone doma, dajte mi vedieť na Instagrame alebo Tiktoku. Označte ma, pošlite mi fotku alebo mi napíšte správu. ❤️ Veľmi sa teším z každej našej interakcie a ďakujem vám za podporu.
Cuketový Koláč S Mascarpone
Ingredients
- 320 g hladkej múky
- 3 ČL kypriaceho prášku
- štipka soli
- 1 ½ ČL škorice
- 1 ČL muškátového oriešku
- ⅓ ČL zázvorovu (korenie, prášok)
- 360 g hnedého cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- za hrsť posekaných orechov
- 2 stredne veľké cukety
- 240 ml oleja
- 3 vajcia izbovej teploty
Mascarpone krém
- 500 g mascarpone izbovej teploty
- 5 PL práškového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
Instructions
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si hlboký plech s rozmermi 36 cm x 42 cm a papier na pečenie.
- Odkrojte konce cukety a očistite. Nastrúhajte cuketu na menšie kúsky a presuňte do misky. K cukete pridajte vajcia, vanilkový extrakt, cukor a olej. Vymiešajte metličkou pokiaľ sa vajcia nevymiešajú.
- V druhej miske premiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor. Za stáleho miešania primiešajte suché ingrediencie s mokrými. Pozor aby ste nepremiešali cesto – prestaňte miešať keď múka zmizne.
- Na konci posekajte orechy a pomocou gumenej stierky ich primiešajte do misky.
- Cesto nalejte do plechu s pečiacim papierom a pečte 35-40 minút alebo pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Keď je koláč studený, vyšľahajte mascarpone do krémova. Pridajte vanilkový cukor a práškový cukor. Miešajte pokiaľ nebudú cukre vymiešané.
- Krém natrite na cuketový koláč a pre najlepší pôžitok nechajte vychladiť v chladničke. (alebo rovno zjedzte!)
Pridaj komentár