Čokoládový Koláč (Venom Koláč) je vynikajúcim zákuskom s kakaovými bôbmi pre všetkých milovníkov sladkého. Poliatý čokoládovou ganášou, jemnučký a extrémne delikátny. Originál recept sa volá Nana’s Devil Food Cake, ktorý sa stal virálnym na portáli Reddit. Pôvodne som sa k nemu dostala cez Pinterest, no vššetky fotky tohto koláča vyzerali tak neuriveteľne dobre, že som ho musela vyskúšať aj ja. S malými úpravami ingrediencií, vznikol čokoládový koláč, ktorý volám Venom. V článku sa dozviete prečo..
INGREDIENTS:
Čokoládový koláč
- 260 g hladká múka
- 1 ČL soli
- 3 ČL kypriaci prášok
- 70 g čierne kakao plus extra do formy
- 300 g kryštálový cukor
- 100 g hnedý cukor
- 250 ml olej
- 230 ml polotučné mlieko izbová teplota
- 1 hrnček teplej kávy
- 2 vajcia izbová teplota
- 1 žĺtko izbová teplota
- 2 ČL vanilkový extrakt
Čokoládová ganáž
- 120 g mliečna čokoláda
- 85 ml smotana na šľahanie 31%
- kakaové bôby na ozdobu
Čokoládový Koláč (Venom koláč) je delikátny. Chápem prečo ho ľudia MILUJÚ a aj po toľké roky sa dedí z generácie na generáciu. Originálny pôvod tohto receptu je z portálu Reddit, kde sa stal virálnym. Volá sa Nana’s Devil Food Cake a ľudia vo viacerých komentároch tvrdia, že aj v ich rodine sa tento istý recept nachádza a všetci ho milujú. Zdá sa, že všetci milovali rovnakú kuchársku knižku s receptami (bez urážky).
Mne osobne VEĽMI pripomína bábovku. Rovnaké ingrediencie, rovnaká forma, rovnaká konzistencia. Nadýchané cesto, makučká ako obláčik a sladká. Musela som ju skúsiť aj keď s malými zmenami v recepte.
Hľadáte ďalšie recepty? Skúste tieto:
VENOM KOLÁČ JE AKO VENOM, DOSLOVA
Prejdime k tomu prečo sa Venom koláč volá Venom. Kto nevie, kto je Venom, prosím googlite.
Tento čokoládový koláč, a najmä jeho cesto, vyzerá ako Venom. Cesto je sýto čierne a taktiež zákerné.
Ráno som sa rozhodla, že budem piecť tento čokoládový koláč. Ako som už spomínala, pôvodný recept som pozmenila a do cesta som chcela pridať čierne kakao (Pro Tip- ak sa rozhodnete použiť čierne kakao od Dr.Oetkera, celá krabičká má 70g, presne toľko g vyžaduje koláč. Kúpte si dve krabičky aby ste si kakaom mohli posypať aj formu namiesto múky).
Išla som do obchodu kúpiť kakao , vymiešala ingrediencie, z misky preliala cesto do bábovkovej formy, špinavú misku dala do drezu. Akonáhle som sa otočila… CELÁ KUCHYŇA BOLA ČIERNA. Cesto je vodnatejšie, takže vytieklo pomedzi „škáry“ po celej bielej kuchyni. Linka, dvierka, zem, pes. Rýchlo som schmatla bábovkovú formu a preliala zvyšné cesto naspäť do misky. Keď už som si myslela, že je kríza zažehnaná, všimla som si, že som cesto síce vyliala naspäť do misky, no medzičasom do nej natiekla špinavá voda z drezu..
Takže som po dlhých hodinách pucovania vyrazila OPÄŤ do obchodu a pre istotu kúpila už dve kakaá a neskôr do formy pridala alobal. Medzery boli zakryté alobalom, cesto sa upieklo a tadááá… NAJLEPŠÍ ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ bol na svete. Neľutujem ani jeden prúser, ktorý mi priniesol. Milujem, milujem, milujem.
Čo by ste mali vedieť pred pečením?
Ingrediencie izbovej teploty – vždy používajte ingrediencie izbovej teploty počas pečenia. Jednoduchšie sa vymiešajú a nezanechávajú hrúdky v ceste. Taktiež sa vďaka nim cesto dobre upečie a je mäkšie.
Presypte múku a kakao cez sitko – tento krok zabráni tomu, že sa suché ingrediencie polepia s mokrými a vytvoria sa guličky cesta, ktorá sa v rúre upečú. Koláč tak bude hladký a dobre upečený.
Použite alobal – ak máte bábovkovú formu, ktorá sa manuálne uzatvára, použite alobal. Zakryte spojené časti alobalom aby cesto nevytieklo.
Ak nemáte čierne kakao, použite obyčajné – čierne kakao som použila iba kvôli čiernej farbe.
Ak sa rozhodnete upiecť Čokoládový Koláč (Venom koláč), napíšte mi na Instagrame alebo Tiktoku. Noazaj sa vždy poteším každej správe, ktorá mi príde ❤️
VIDEO RECEPT NA BASQUE SPÁLENÝ KOLÁČ
Čokoládový Koláč (Venom koláč)
Ingredients
Čokoládový koláč
- 260 g hladká múka
- 1 ČL soli
- 3 ČL kypriaci prášok
- 70 g čierne kakao plus extra do formy
- 300 g kryštálový cukor
- 100 g hnedý cukor
- 250 ml olej
- 230 ml polotučné mlieko izbová teplota
- 1 hrnček teplej kávy
- 2 vajcia izbová teplota
- 1 žĺtko izbová teplota
- 2 ČL vanilkový extrakt
Čokoládová ganáž
- 120 g mliečna čokoláda
- 85 ml smotana na šľahanie 31%
- kakaové bôby na ozdobu
Instructions
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte bábovkovú formu vymastením a poprášením čiernym kakaom. Ak máte bábovkovú formu, ktorá sa skladá z viacerých častí, zakryte zopnuté časti alobalom aby z nej neskôr cesto nevytieklo.
- Cez sitko presypte hladkú múku, kakao, soľ, kypriaci prášok, kryštálový cukor a hnedý cukor.
- V druhej miske vymixujte olej, mlieko, vajcia, žĺtko, kávu a vanilkový extrakt po dobu 3 minút na vysokej rýchlosti. Prisypte do misky suché ingrediencie a poriadne vymixujte pokiaľ sa múka nestratí.
- Keď bude cesto poriadne vymiešané, vylejte ho do bábovkovej formy a pečte 40-45 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá. Koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť v uzatvorenej forme.
- Na čokoládovú ganáž budete potrebovať posekanú mliečnu čokoládu. Do misky vylejte smotanu, prisypte čokoládu a zohrejte v mikrovlnke pokiaľ bude čokoláda ľahko miešateľná. Dajte pozor aby ste čokoládu nespálili! Keď bude čokoláda dostatočne rozpustená, vymiešajte ganáž vidličkou do husta.
- Ak nepoužívate mikrovlnku, vložte všetko do malého hrnca a za stáleho miešania zohrejte na malom ohni. Akonáhle sa začne čokoláda topiť, sporák vypnite. Opäť rozmiešajte vidličkou do husta.
- Ganáž nechajte úplne vychladnúť. Keď bude ganáž studenšia a hustejšia, vylejte ju na vychladnutý koláč a posypte kakaovými bôbmi.
Pridaj komentár