Cesnakové uzle s bylinkovým maslom – Slané potešenie pri každej príležitosti

Cesnakové uzle sú obľúbenou slanou pochúťkou, ktorá je ideálna ako predjedlo, príloha alebo aj samostatná desiata. Tento recept vylepšuje klasické cesnakové uzly bohatým, aromatickým bylinkovým maslom, ktoré pridáva extra chuť a bohatstvo. Tieto uzle sú mäkké, nadýchané a naplnené dokonalou kombináciou cesnaku a čerstvých bylín. Najlepšie na tom je, že sú veľmi jednoduché na prípravu a sú ideálne na každú príležitosť, od neformálnych večerí po slávnostné stretnutia. Poďme sa pozrieť na tento vynikajúci recept!

Jump to Recipe Print Recipe

Ingrediencie

Na bylinkové maslo:

100 g masla
Soľ (podľa chuti)
Mleté čierne korenie (podľa chuti)
4 strúčiky cesnaku, nasekané
Čerstvá bazalka, nasekaná

Na cesto:

2 veľké vajcia (izbová teplota)
112 g klasického bieleho cukru
40 g masla (zmäknutého)
45 ml oleja
2 šálky teplého mlieka
1 PL sušeného droždia
5 šálok hladkej múky
300 g olív bez kôstky (nasekaných)

Vyskúšajte viac mojich receptov:

Tekvicový Cheesecake

Jednoduchý tekvicový cheesecake.

Check out this recipe

Použitie čerstvej bazalky v bylinkovom masle dáva cesnakovým uzlom osviežujúcu, jemne korenistú chuť, ktorá krásne dopĺňa bohatstvo cesnaku a olív. Cesto je samo o sebe jemné, s jemným žuvaním, a pridaním olív do cesta sa vytvára lahodný slaný podtón. Potretie uzlov horúcim bylinkovým maslom po upečení vytvára krásny lesk a zintenzívňuje cesnakovú arómu, čím sa stanú neodolateľnými!

Tieto cesnakové uzle s bylinkovým maslom sú dokonalou rovnováhou slanosti, maslovej chuti a cesnaku. Sú mäkké, nadýchané a plné bohatých chutí, ideálne ako príloha k jedlu alebo ako chutná desiata.

Ako upiecť Cesnakové uzle s bylinkovým maslom:

Príprava bylinkového masla:

V hrnci na nízkom ohni roztopte maslo.
Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a nasekanú bazalku.
Nechajte maslo s bylinkami jemne variť, kým sa maslo úplne neroztopí a cesnak nezačne voňať. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Príprava cesta:

V miske šľahajte vajcia s cukrom na vysokých otáčkach, kým nezískate nadýchanú zmes.
Pridajte zmäknuté maslo a mixujte, kým nezískate krémovú zmes.
Pridajte olej, teplé mlieko a soľ. Dobre premiešajte a na povrch pridajte sušené droždie. Zakryte misu utierkou a nechajte stáť 15 minút, aby sa droždie aktivovalo.

Pridanie múky a miesenie cesta:

Po 15 minútach začnite pomaly pridávať múku, jednu šálku za druhou. Cesto by malo byť husté a lepkavé.
Pomocou mísného háku miesime cesto, kým sa nevytvorí lepkavá gulička. Potom cesto premiesime ručne na pomúčenej doske asi 1 minútu. Ak je cesto príliš studené, dajte ho na pár sekúnd do mikrovlnky, aby sa trošku zohrelo.

Kysnutie cesta:

Do veľkej misky nalejte trochu oleja, vložte cesto, zakryte ho a nechajte kysnúť 1 hodinu, alebo kým sa nezväčší na dvojnásobok.

Tvarovanie uzlov:

Predhrejte rúru na 180°C. Keď cesto vykysne, vyvaľkajte ho do veľkého obdĺžnika.
Potrite cesto pripraveným bylinkovým maslom a rovnomerne posypte nasekanými olivami.
Preložte cesto zo strán do stredu, aby sa cesto mierne prekrížilo v strede. Nakrájajte cesto na pásy (približne 5 cm široké).
Každý pás zoberte, zatočte ním a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Konce uzla „zakvačte“ pod uzol, aby vznikol pletenec akéhokoľvek tvaru.
Nechajte uzly ešte kysnúť asi 30 minút.

Pečenie a dokončenie:

Pečte uzly v predhriatej rúre na 180°C asi 15 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu.
Po vybratí uzlov z rúry ihneď potrite každý uzol horúcim bylinkovým maslom.
Voliteľne posypte trochou soli, aby sa maslo lepšie prichytilo.
Nechajte uzly mierne vychladnúť pred podávaním. Mali by byť mäkké, nadýchané a plné bohatej chuti cesnaku a bylín.

Najčastejšie otázky (FAQ)

1. Môžem pripraviť cesnakové uzly vopred?

Áno, môžete pripraviť cesto a formovať uzly deň predtým. Po vytvarovaní uzlov ich zakryte plastovou fóliou a uložte do chladničky. Na druhý deň ich nechajte ohriať na izbovú teplotu pred pečením. Tento postup vám ušetrí čas v deň podávania.

2. Čo môžem použiť namiesto olív v ceste?

Ak nie ste fanúšikom olív, môžete ich nahradiť jemne nakrájanými sušenými paradajkami, strúhaným syrom (napríklad parmezánom) alebo dokonca pečeným cesnakom pre ďalšiu chuťovú vrstvu. Olivy pridávajú slaný a jemne horký podtón, ale môžete si recept prispôsobiť podľa svojich preferencií.

3. Môžem použiť mrazené cesto na cesnakové uzly?

Áno, môžete použiť kúpené alebo mrazené cesto na cesnakové uzly. Nechajte cesto vykysnúť podľa pokynov na obale a pokračujte v príprave a pečení uzlov podľa receptu. Avšak, domáce cesto vám poskytne lepšiu kontrolu nad chuťou a textúrou.

4. Ako skladovať zvyšné cesnakové uzly?

Cesnakové uzly sú najlepšie čerstvé, ale ak máte zvyšky, uložte ich do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote na 2-3 dni. Na opätovné ohrievanie ich môžete zabaliť do alobalu a zohriať v rúre na pár minút.

5. Môžem pridať viac cesnaku do bylinkového masla?

Samozrejme! Ak máte radi cesnak, pokojne pridajte viac strúčikov do bylinkového masla. Môžete tiež pridať cesnakový prášok do cesta pre extra cesnakovú chuť.

Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️