Brownie cookies sú chutné a fantasticky vyzerajúce americké cookies. Majú nádhernú popraskanú textúru, ktorá vyzerá ako skutočné čokoládové brownies. Cookies z mliečnej čokolády sú ploché a jednoduché na prípravu. Hodia sa ku kopčeku vanilkovej zmrzliny, ku káve alebo k čaju. Vyskúšajte môj recept na brownie cookies!
video recept na brownie cookies
chutia ako malé brownies kúsky
Poviem to na rovinu – bola to dlhá a strasti plná cesta. Ako niekto, kto sa učil piecť doma, alebo odpozoroval ako pečie mama, ešte tak celkom nerozumie všetkým procesom, ktoré robia z koláču koláč. Metóda krémovania, vzduchové bubliny, príliš veľa tukov a podobne. Takže, moja prvá dávka cookies bola HROZNÁ. Akože kvalita filmu Cats (Mačky), hrozná.
Roztiekli sa po celom plechu a zhoreli. Skúsila som pridať viac múky, poukladala čo najďalej od seba, nechala ich dlhé hodiny v chladničke, no nič nefungovalo. Neskôr som si uvedomila, že pečenie cookies je úplne iné ako pečenie brownies. A najlepšou časťou je, že za všetkým je veda.
Recept sa vyvíjal hodiny a hodiny. Moje chyby boli veľmi jednoduché, ba až primitívne (to viem až teraz). Pridala som maslo neskôr a čakala na zázrak. Jednoducho som naliala roztopené maslo do cesta a zamiešala. Bez pochýb som pokračovala v pridávaní ďalších ingrediencií. Samozrejme, že tuk sa v rúre roztopí a teda cookies sa topili. Vôbec ich nezaujímalo, že majú mať pevný, okrúhly tvar a nezhorieť. Eventuálne, po množstve chýb, som pridala maslo k čokoláde a tú roztopila. To, pár gramov múky navyše a dlhšie mixovanie masla, nás priviedlo ku skvelému receptu na brownie cookies 🙂
Chceli by ste vidieť viac receptov na cookies alebo skúsiť iné recepty? Skúste môj recept na Lotus Cookies S Bielou Čokoládou alebo Red Velvet Cookies na mojom Instagrame. Pre viac video receptov pozrite môj TikTok 🙂
Čo je dôležité vedieť:
Mliečna čokoláda – použila som mliečnu čokoládu namiesto populárnej horkej čokolády, ktorá sa používa v brownies najčastejšie. Mám rada jej jemnejšiu chuť a hodí sa do cookies. Roztopte čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Samozrejme, môžete použiť aj horkú čokoládu. Všetko podľa vašej chuti.
Cesto – cesto je trocha redšie. Na jeho naberanie musíte použiť lyžicu alebo naberačku na zmrzlinu a položiť na pečiaci papier. Pre cookies strednej veľkosti (ani malé ani obrovské) odporúčam ½ lyžice cesta. Dobré správy – v tomto recepte sa cookies cesto nechladí v chladničke ani v mrazničke.
Cookies – môj tip číslo jedna pre každého cookies pekára je vybrať požadovanú veľkosť cookies, nabrať cesto a každú kôpku položiť čo najďalej od seba. Prišlo mi pár otázok ohľadne toho, koľko cookies sa zmestí na plech. Odpoveďou je, že všetko záleží od vašich veľkostných preferencií. Ak máte radi veľké cookies, položte väčšiu kôpku do stredu plechu a pečte. Vďaka prvej várke sa dozviete ako veľmi sa cookies roztápajú a koľko cookies sa zmestí na plech. Na veľkom plechu som piekla 5 kôpok cookies x ½ lyžice cookies cesta.
Pozrite viac receptov na dezerty a raňajky!
Jednoduchá verzia receptu:
200 g mliečnej čokolády
65 g roztopené maslo (Hera)
- – Nechať vychladnúť
2 vajcia
120 g hnedý cukor
100 g kryštálový cukor
- vyšľahať do krémova
- pridajte roztopenú čokoládu
- vymiešajte
90 g hladkej múky
1 ČL kypriaceho prášku
½ sódy bikarbóny
17 g kakaa
Štipka soli
- vymiešajte
150 g kúskov čokolády
- pridajte a zamiešajte gumenou spatulou
- pečte na 180C 12 minút
- posypte morskou soľou (pre extra efekt)
Brownie cookies
Ingredients
- 200 g mliečnej čokolády alebo horkej
- 65 g masla Hera
- 2 vajcia
- 120 g hnedého cukru
- 100 g kryštálového cukru
- 90 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 17 g kakaa
- štipka soli
- 150 g kúsky čokolády
Instructions
- Rúru predhrejte 180°C a pripravte si dva veľké plechy na pečenie aj s papiermi na pečenie.
- Roztopte čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Nechajte kompletne vychladnúť.
- Pomocou elektrického mixéra vymiešajte vajcia s cukrom približne 5 minút na vysokej rýchlosti. Mala by vzniknúť krémová konzistencia a cukor roztopený.
- Prilejte roztopenú čokoládu a miešajte 1-2 minúty na nižšej rýchlosti. Cesto by malo hustejšie.
- V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ a kakao. Vysypte do cesta a miešajte 30 sekúnd alebo viac pokiaľ múka nezmizne.
- Prisypte kúsky čokolády a zamiešajte gumenou spatulou do cesta.
- Naberte cesto lyžicou alebo naberačkou na zmrzlinu, približne ½ lyžice, a rozmiestnite na plech. Odporúčam položiť 4-5 cookies na jeden plech. Pečte 12 minút.
- Vyberte cookies z rúry a nechajte vychladnúť na plechu ďalších 10 minút. Môžete posypat morskou soľou.
Notes
- môžete použiť mliečnu alebo horkú čokoládu
- pracujte s vychladnutou rozpustenou čokoládou
- cookies poukladajte na plech čo najďalej od seba
[…] potešiť. Nechutne jednoducho napísané Mars Brownies S Karamelovými Sušienkami alebo Brownie Cookies s popraskaným […]