Go Back

Veľkonočná Mrkvová Bábovka

Jednoduchý recept na Veľkonočnú mrkvovú bábovku.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 10 kúskov
Course: dezert
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 310 g postrúhnej mrkvy
  • 160 ml oleja
  • 50 g roztopeného masla
  • 3 vajcia
  • 300 g kryštáloveho cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 12 g kypriaceho prášku
  • 320 g hladkej múky
  • kakao na prifarbenie
Čokoládová poleva
  • 200 g bielej čokolády na bielu vrstvu
  • 100 ml smotany na šľahanie na bielu vrstvu
  • 200 g bielej čokolády na oranžovú vrstvu
  • 100 ml smotany na šľahanie na oranžovú vrstvu
  • 1 ČL oranžového potravinárskeho farbiva alebo ½ ČL červeného farbiva a ½ ČL žltého farbiva
  • čokoládové vajíčka pre dekoráciu

Method
 

  1. Predohrejte rúru na 165℃. Pripravte si bábovkovú formu a vymastite maslom alebo olejom. Posypte múkou.
  2. V miske vyšľahajte vajcia s cukrami do peny. Šľahajte najmenej 5 minút. Pridajte maslo s olejom a opäť šľahajte 5 minút. Vmiešajte postrúhané mrkvy.
  3. Počas pomalého miešania pridajte múku s kypriacim práškom. Vyberte ⅓ cesta a vylejte do misky. Prisypte kakao, toľko, koľko treba k zafarbeniu.
  4. Vylejte vanilkové cesto do formy. Na vrch vylejte kakaové cesto a zapracujte špajdlou do vanilkového jemnými ťahmi. Pečte 45-60 minút pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnút. Vyberte vychladnutú bábku z formy.
Čokoládová poleva
  1. Roztopenú čokoládu zmiešajte so smotanou na šľahanie do husta. Keď budú vlažné, polejte nimi bábovku. Nechajte uschnúť.
  2. Opäť tento proces zopakujte, tentokrát však primiešajte farbivo. Keď nadobudne žiadanú oranžovú farbu, polejte čokoládou bábovku. Na vrch poukladajte čokoládové vajíčka.