Go Back

Tvarohové Koláčiky S Lekvárom

Jednoduchý recept na Tvarohové Koláčiky S Lekvárom.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 20 koláčikov
Course: dezert
Ingredients Method

Ingredients
  

Kvások:
  • 75 ml vlažného polotučného mlieka
  • 1 ČL kryštálového cukru
  • 21 g kvasníc
  • 1/2 ČL hladkej múky
Cesto:
  • 50 ml vlažného polotučného mlieka
  • 35 g kryštálového cukru
  • Štipka soli
  • 2 žĺtky
  • 100 ml oleja
  • Šťava z ½ citróna
  • 250 g hladkej múky
Tvarohová plnka:
  • 250 g nízkotučného tvarohu môže byť aj tučný
  • 1 žĺtok
  • 12 g vanilkového cukru
Posýpka:
  • 80 g hladkej múky
  • 50 g práškového cukru
  • 50 g studeného masla
  • 20 g vanilkového cukru
Na dokončenie:
  • Lekvár podľa chuti
  • 1 vajce na potretie

Method
 

Príprava kvásku:
  1. V menšom hrnčeku (cca 250 ml objemom) zmiešajte vlažné mlieko, cukor, kvasnice a múku. Nechajte kvások stáť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Príprava cesta:
  1. V miske zmiešajte cukor, múku, soľ, žĺtka, olej a citrónovú šťavu s kváskom. Postupne pridávajte vlažné mlieko a olej a miešajte. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš riedke, pridajte viac múky. Vo finále by malo byť jemné a odlepovať sa od okrajov. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste približne hodinu.
Príprava tvarohovej plnky:
  1. V miske zmiešajte tvaroh, žĺtok a vanilkový cukor. Plnku môžete obmeniť podľa vlastných preferencií (mak, džem). Hotovú plnku vložte do chladničky.
Príprava posýpky:
  1. V miske zmiešajte múku, práškový cukor, studené maslo a vanilkový cukor. Prstami žmolkajte a stláčajte, kým nevznikne jemná mrvenka/posýpka.
Formovanie koláčikov:
  1. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5-1 cm. Rozdeľte ho na štvorce nožíkom. Do stredu každého štvorca pridajte lyžicu plnky. Opačné rohy natiahnite k sebe a vrch zatlačte pohárom, aby vznikol kruh s priestorom na lekvár.
Dokončenie:
  1. Koláčiky potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte posýpkou. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 15 minút, alebo kým nebudú koláčiky zlatohnedé.