Tekvicové muffiny s čokoládou
Jednoduchý recept na Tekvicové muffiny s čokoládou.
Ingredients
- 370 g tekvicového pyré izbovej teploty
- 90 g roztopeného masla
- 50 g kyslej smotany / bieleho jogurtu izbovej teploty
- 40 ml oleja
- 250 g hnedého cukru
- 2 vajcia izbovej teploty
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL karamelového sirupu
- 280 g hladkej múky
- 1 ČL zázvoru (korenie)
- 2 ČL škorice
- ¾ ČL muškatového orieška
- ½ ČL kardamomu
- ¼ ČL badiánu
- 12 g kypriaceho prášku
- štipka soli
- 200 g čokolády
Instructions
- Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny.
- Do misky dajte vajcia, karamelový sirup, vanilkový extrakt, olej, roztopené maslo a hnedý cukor. Vymiešajte s ručnou metličkou 2-3 minúty pokiaľ nebudú ingredience dobre vymiešané.
- Pridajte tekvicové pyré, kyslú smotanu a vymiešajte. Pozor aby ste cesto nepremiešali - opäť stačí ak bude pyré dobre premiešané.
- Potom prisypte múku, štipku soli, kypriaci prášok a koreniny. Miešajte metličkou pokiaľ sa múka nestratí. Pridajte čokoládu a zamiešajte. Opatrne - cesto sa nesmie premiešať!
- Ak chcete dobre vyzerajúce muffiny, nalejte cesto do ¾ košíčka. Ak túžite po muffinoch v hríbikovej podobe, môžete naplniť doplna. Na vrch pridajte kúsky čokolády. Pečte 5 minút a potom znížte teplotu rúry na 180°C. Pečte ďalších 10 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá.
- Vyberte muffiny z rúry a po 5 minútach vyberte z plechu. Potom nechajte úplne vychladnúť.