V miske zmiešame múku, vanilkový cukor, korenie a studené maslo len pomocou prstov. Prísady stláčajte prstami, kým nebudú mať konzistenciu múky. Cieľom je pripraviť lepkavé cesto podobné ako cookies.
Ak je konzistencia príliš suchá, pridajte polievkové lyžice studenej vody. Z týchto surovín vytvoríte guľu a nechajte ju chladiť v chladničke 30 minút.
Rúru predhrejeme na 180°C a pripravíme si formu na koláč.
Nad vriacou vodou alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme mliečnu čokoládu. Pridajte smotanu na šľahanie a miešajte, kým nebude ganache pripravená. Čokoládu necháme vychladnúť – ganache zhustne.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a položíme na koláčový plech. Odrežte strany a pomocou vidličky urobte bodky po dne cesta. Kolá potrieme vajcom.
Nalejte ganáž do formy s cestom.
V miske zmiešame všetky suroviny na náplň. Poriadne premiešajte a nalejte do formy s čokoládou. Pečieme 45 – 55 minút, kým vrch nezhnedne. Potom som rúru vypla a otvorila dvierka na rúre na ďalších 5 minút. Vyberte koláč a nechajte úplne vychladnúť.
