Go Back

Muffiny So Škoricovým Cukrom A Mrveničkou

Jednoduchý recept na Muffiny so škoricovým cukrom a mrveničkou.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 muffinov
Course: dezert
Cuisine: Americká
Ingredients Method

Ingredients
  

Muffiny
  • 90 g roztopeného masla
  • 50 g kyslej smotany
  • 2 PL jahodového pyré
  • 40 ml oleja
  • 250 g hnedého cukru
  • 2 vajcia
  • 2 ČL vanilkového extraktu
  • 280 g hladkej múky
  • 1 ČL zázvoru
  • 2 ČL škorice
  • ¾ ČL muškátového orieška
  • ½ ČL kardamonu
  • ¼ ČL badiánu
  • 12 g kypriaceho prášku
  • štipka soli
Škoricový cukor
  • 50 g roztopeného masla
  • 140 g hnedého cukru
  • 1 ČL škorice
Mrvenička
  • 50 g roztopeného masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 85 g múky

Method
 

Muffiny
  1. Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny s papierovými košíkmi.
  2. Do misky dajte vajcia, vanilkový extrakt, roztopené maslo a hnedý cukor. Vymiešajte s ručnou metličkou 2-3 minúty pokiaľ nebudú ingredience dobre vymiešané. Potom pridajte kyslú smotanu a jahodové pyré. Dobre zamiešajte.
  3. Potom prisypte múku, štipku soli, kypriaci prášok a koreniny. Miešajte metličkou pokiaľ sa múka nestratí. Cesto nechajte odležať.
Škoricový cukor
  1. V miske si vidličkou rozmiešajte roztopené maslo, hnedý cukor a škoricu.
  2. Škoricový cukor má byť hustý, no musí sa dať liať.
Mrvenička
  1. V ďalšej miske si rozrobte mrveničku opäť pomocou vidličky. Maslo, cukor a múku rozmiešajte pokiaľ sa hmota nezačne mrviť.
  2. Do papierového košíčka pridajte do ½ muffinové cesto, škoricový cukor a doplňte po vrch cestom. Napokon muffin posypte mrveničkou a pečte 5 minút. Teplotu znížte na 180°C a pečte ďalších 10 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché. Vytiahnite z rúry a nechajte úplne vychladnúť.