Predohrejte rúru na 165°C. Pripravte si tortovú formu (26 cm priemer alebo 2×18 cm priemer) vymastením strán a spodku.
Vyšľahajte maslo a mascarpone do krémova 1-2 minúty na strednej rýchlosti. Pridajte cukor a mixujte 3 minúty do hladka. Pridajte vajíčka po jednom za stáleho miešania. Pridajte vanilkový sirup, med a škoricu.
V druhej miske vymiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, ostatné koreniny a škrob. Nasypte polovicu, rozmiešajte do stratena, pridajte med, škoricu a zamiešajte. Dosypte zvyšok. Mixujte pokiaľ múka nezmizne v ceste. Cesto bude husté.
Pečte 35-45 minút alebo pokiaľ špajdla nevýjde čistá. Vyberte tortu z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Keď je korpus studený, vyšľahajte smotanu s cukrom a škoricou. Pridajte na korpus. Nechajte vychladnúť v chladničke pre lepšiu chuť.