Go Back
makový koláč

Makový koláč s jablkami a mascarpone krémom

Tento makový koláč s jablkami je krásne vláčny, šťavnatý a doplnený jemnou vrstvou mascarpone krému. 🍎🤍 Kombinácia mletého maku, jabĺk, vanilky a ľahkého smotanového krému z neho robí ideálny domáci koláč ku káve aj na rodinné oslavy.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

Makové cesto:
  • 5 veľkých jabĺk
  • 1 balík vanilkového cukru
  • 3 vajíčka
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml vlažného polotučného mlieka
  • 40 ml oleja
  • 140 g hladkej múky
  • 1/2 balíka kypriaceho prášku
  • 115 g mletého maku
Mascarpone krém:
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 3 PL práškového cukru
  • 230 g vanilkového mascarpone alebo obyčajného mascarpone
  • 4 PL hustého bieleho jogurtu
Na dokončenie:
  • kakao na posypanie

Method
 

  1. Umyjeme a ošúpeme 5 veľkých jabĺčok. Nastrúhame ich nahrubo, posypeme 1 balíkom vanilkového cukru a zamiešame.
  2. V miske si vyšľaháme 3 vajíčka s 200 g kryštálového cukru do peny (cca 4 minúty miešania).
  3. Prilejeme 100 ml vlažného polotučného mlieka a 40 ml oleja a zamiešame.
  4. Prisypeme po častiach preosiatych 140 g hladkej múky s 1/2 balíka kypriaceho prášku za stáleho miešania.
  5. Nakoniec pridáme 115 g mletého maku. Zamiešame a vylejeme na vymastený a pomúčený plech (cca 39 × 24 cm).
  6. Posypeme postrúhanými jablkami. Šťavu nemusíte vytláčať, troška z nej musí ostať na dne misky.
  7. Pečieme pri 180 °C 25–30 minút. Necháme úplne vychladnúť.
  8. V druhej miske si vyšľaháme 250 ml smotany na šľahanie s 3 PL práškového cukru.
  9. V ďalšej miske rozmiešame dohladka 230 g vanilkového mascarpone (alebo obyčajného) so 4 PL hustého bieleho jogurtu.
  10. Keď bude krém hladký, pridáme vyšľahanú šľahačku a jemne premiešame.
  11. Studený koláč potrieme krémom a dáme chladiť aspoň na 3 hodiny. Najlepšie chutí odstáty.
  12. Pred servírovaním posypeme kakaom.