Go Back

Jahodové muffiny s posýpkou

Jahodové muffiny s posýpkou sú presne ten typ sladkého, ktorý nikdy nesklame 🍓✨ Mäkké, nadýchané, plné šťavnatých jahôd a na vrchu chrumkavá maslová drobenka.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 12 muffinov
Ingredients Method

Ingredients
  

Cesto:
  • 250 g kryštálového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 120 ml oleja
  • 3 vajcia + 1 bielok voliteľne
  • 1/2 PL vanilkového sirupu alebo extrakt
  • 120 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
  • šťava z 1/2 citróna
  • 280 g hladkej múky
  • 1 PL zemiakového škrobu voliteľné
  • 1 balík kypriaceho prášku
  • 250 g jahôd
Posýpka:
  • 80 g hladkej múky
  • 90 g kryštálového cukru
  • 45 g studeného masla

Method
 

  1. V miske si medzi prstami pošúchame kryštálový cukor s vanilkovým cukrom.
  2. Pridáme olej, vajcia (a prípadne 1 bielok), vanilkový sirup a vymiešame metličkou cca 1–2 minúty do jemnej peny.
  3. Pridáme kyslú smotanu (alebo jogurt) a citrónovú šťavu. Premiešame.
  4. Prisypeme múku, zemiakový škrob (voliteľné) a kypriaci prášok. Zamiešame, kým sa suroviny nespoja.
  5. Nakoniec primiešame nakrájané jahody.
  6. Do každého druhého otvoru muffinového plechu vložíme vyššie košíčky (alebo papier na pečenie), aby boli muffiny vyššie.
  7. V miske si pripravíme posýpku z múky, cukru a studeného masla – prstami ju požmolíme, kým vznikne drobenka.
  8. Posýpkou posypeme muffiny.
  9. Pečieme na 210 °C 5 minút, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 15–20 minút (cca 17 minút).