Go Back

Jahodové Cupcakes S Lekvárom

Jednoduchý recept na Jahodové cupcakes s lekvárom.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: dezert
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 125 g mascarpone
  • 50 g roztopeného masla
  • 200 g kryštálového cukru
  • 50 ml oleja
  • 30 g vanilkového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 2 vajcia
  • 1 bielko
  • 290 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku
  • ½ ČL soli
  • 2 PL jahodového lekváru
  • jahodový lekvár na vrch
Vanilkový Krém
  • 140 g masla
  • 250 g práškového cukru
  • ½ ČL vanilkového extraktu

Method
 

  1. Predohrejte rúru na 210℃. Pripravte si plech na muffiny.
  2. V miske vymiešajte múku s cukrami, kypriacim práškom a soľou.
  3. V druhej miske vyšľahajte mascarpone s maslom a olejom pokiaľ nebudú dobre zamiešané. Prilejte do misky s múkou. Pridajte ostatné ingrediencie a ručným šľahačkom zamiešajte. Miešajte pokiaľ múka nezmizne. Cesto nechajte odstáť 15-30 minút.
  4. Naplňte muffinový plech až po okraj. Na vrch pridajte lyžičku jahodového lekváru a jemne potiahnite špajdlou. Pečte 5 minút, znížte teplotu na 180℃ a pečte ďalších 8-12 minút, pokiaľ špajdla nevýjde suchá.
  5. Vyberte plech z rúry a nechajte vychladnúť 8 minút. Vyberte muffiny z plechu a nechajte úplne vychladnúť.
Vanilkový krém
  1. V mise vyšľahajte maslo s cukrom na malej rýchlosti. Ak sa vám bude zdať krém príliš tuhý, prilejte troška mlieka.
  2. Ozdobte muffiny krémom.