Go Back

Čučoriedkové Muffiny

Jednoduchý recept na čučoriedkové muffiny.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 9 muffiny
Course: dezert
Cuisine: Americká
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 100 g roztopenej Hery
  • 170 g kryštálového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 3 vajcia izbovej teploty
  • 2 ČL vanilkového extraktu
  • 250 g polotučného jemného tvarohu
  • 12 g kypriaceho prášku
  • 250 g hladkej múky
  • 300 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
Krém
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 250 g mascarpone izbovej teploty
  • 120 g práškového cukru
  • čučoriedkový džem na vrch

Method
 

  1. Preodhrejte rúru na 210°C. Pripravte plech na pečenie muffinov a papierové košíčky.
  2. V miske rozmiešajte maslo s cukrami a ručným šľahačom vymiešajte pokiaľ sa cukor neroztopí. Môžete tiež použiť elektrický mixér.
  3. Pridajte vajcia a vanilkový extrakt. Šľahajte pokiaľ nebudú vajcia úplne vymiešané. Pridajte tvaroh. Opäť zamiešajte.
  4. Prisypte múku s kypriacim práškom. Stierkou vmiešajte múku do cesta až kým sa nestratí. V inej miske posypte čučoriedky v štedrom množstve múky. Nasypte čučoriedky obalené v múke do cesta a zamiešajte. Nechajte cesto odpočívať 15 minút.
  5. Pečte 5 minút a potom znížte teplotu na 180°C a pečte 8-15 minút. Muffiny vyberte z rúry keď budú vrchy hnednúť alebo pokiaľ nevyjde špáradlo čisté. Vyberte muffiny z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Krém
  1. V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. V inej miske nakrémujte mascarpone s práškovým cukrom. Vyšľahanú smotanu pridajte do mascarpone.
  2. Krém pridajte na vrch muffinov a polejte lyžicou čučoriedkového džemu.