Ingredients
Method
Korpus
- Predohrejte rúru na 160°C. Pripravte si dve malé tortové formy (15 cm priemer). Vymastite ich maslom a posypte kakaom. Alebo použite papier na pečenie.
- V miske vymiešajte mlieko, olej a cukor. Môžete aj ručným mixérom alebo šľahačom na bielka. Pridajte instantnú kávu, vriacu vodu a opäť vymiešajte. Napokon pridajte vajcia a opäť dobre vymiešajte.
- Pridajte múku, kypriaci prášok, kakao a štipku soli. Miešajte pokiaľ múka nezmizne. Nalejte cesto do foriem a pečte 50-60 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché. Vyberte korpusy z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Čokoládový krém
- V miske vymiešajte mascarpone s kakaom, malinami a práškovým cukrom. Krém by mal byť hustý.
- Pridajte ho na korpus, rozotrite a položte naň druhý korpus. Nebojte sa ak bude krém v hrubej vrstve. Po čase zhustne. Dajte tortu na chvíľu do chladničky - kým pripravíte ganáž.
Čokoládová ganáž
- Vložte do hrnca maslo, čokoládu a smotanu na šľahanie. Varte na malom ohni kým sa čokoláda nerozpustí. Pozor aby zmes nevrela!
- Za stáleho miešania varte čokoládu so smotanou až kým nezhustne. Keď bude čokoláda úplne rozpustená, nechajte zmes vychladnúť.
- Vychladnutú ganáž musíte naliať na vrch torty v hrubej vrstve. Ako som to spravila ja - tortu omotajte do alobalu ( dlhšieho, aby hore ostal voľný priestor) a uzavrite do malých foriem v ktorých ste piekli korpusy. Tortu poriadne omotajte alobalom tak, aby ganáž po stranách nestiekla. Nalejte ¾ ganáže a nechajte stuhnúť. Dajte tortu na pár hodín do chladničky.
- Tortu vytiahnite z chladničky a opatrne vyberte z foriem a fólie. Zvyšok ganáže roztopte a polejte ňou strany torty. Nechajte vychladnúť.
- Tortu napokon rozkrájajte na rovnaké kúsky a na vrch položte maliny.