Predohrejte rúru na 160°C a pripravte formu na srnčí chrbát a papier na pečenie.
V miske vymixujte maslo s kryštálovým cukrom na vysokej rýchlosti po dobu 4 minúty do krémova. Pridajte vajcia a opäť mixujte do krémova.
Pridajte brusnicový džem, karamelový sirup a mixujte 1 minútu. Nalejte kyslú smotanu a proces zopakujte.
V druhej miske si vidličkou vymiešajte múku s kakaom a kypriacim práškom. Múkovú zmes pridávajte po malých dávkach do cesta a miešajte pokiaľ múka nezmizne. Na koniec primiešajte sušené brusnice (tie môžete predtým na pár hodín namočiť do rumu alebo iného alkoholu).
Pečte 50-55 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Vrch potrite brusnicovým džemom.
Vyšľahajte smotanu na šľahanie a pridajte na už studený koláč. Posypte čerstvými brusnicami. Uchovávajte v chladničke.